中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龐光書(shū) 伍家良）為進(jìn)一步提升海南全省各市縣學(xué)校餐飲食品安全治理能力和水平，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)，凝心聚力，以點(diǎn)帶面，不斷推動(dòng)學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作再上新臺(tái)階，6月17日至18日，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局在臨高舉辦2021年全省學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)班。海南省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、總工程師舒玲敏蒞臨培訓(xùn)班并作重要講話(huà)，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處處長(zhǎng)楊忠銀及全省各市縣局餐飲分管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干共160人參加培訓(xùn)。全體培訓(xùn)人員在楊忠銀處長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，實(shí)地參觀學(xué)習(xí)臨高縣學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全建設(shè)情況，并就餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)與防控、學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管、學(xué)校食堂“陽(yáng)光餐飲+智慧監(jiān)管”進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流。

海南省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、總工程師舒玲敏作重要講話(huà)

開(kāi)班式上，舒玲敏總工程師首先指出，要清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前校園食品安全面臨的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)、自身肩負(fù)的職責(zé)使命以及校園食品安全工作的長(zhǎng)期性、艱巨性、復(fù)雜性，進(jìn)一步增強(qiáng)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)的責(zé)任感緊迫感，提高化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力，采取更有針對(duì)性的監(jiān)管舉措，維護(hù)廣大師生舌尖上的安全；要時(shí)刻繃緊防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)這根弦，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線(xiàn)思維，用更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求，來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、排查風(fēng)險(xiǎn)，用更有針對(duì)性的措施，努力將風(fēng)險(xiǎn)化解于無(wú)形，將隱患消解于未然；要全面落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和供餐單位食品安全主體責(zé)任，會(huì)同教育等部門(mén)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和校外供餐單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。

參會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩臨高學(xué)校餐飲食安共治情況

隨后，全體參會(huì)人員前往臨高縣第二思源學(xué)校、臨高縣瀾江幼兒園和西南大學(xué)臨高實(shí)驗(yàn)中學(xué)現(xiàn)場(chǎng)觀摩臨高學(xué)校餐飲食安共治情況。楊忠銀處長(zhǎng)對(duì)臨高縣學(xué)校（幼兒園）餐飲食品監(jiān)管工作表示高度肯定，并現(xiàn)場(chǎng)就學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管和“陽(yáng)光餐飲+智慧監(jiān)管”工作進(jìn)行指導(dǎo)，各市縣餐飲監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，臨高縣學(xué)校（幼兒園）注重餐飲食品安全的每個(gè)細(xì)節(jié)，每項(xiàng)管理制度記錄深深吸引了前來(lái)參觀的各市縣餐飲監(jiān)管人員，除了認(rèn)真觀摩學(xué)校食堂結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、餐具消毒、采購(gòu)流程、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等外，參觀人員更多關(guān)注的“亮點(diǎn)”就是擺在長(zhǎng)桌上有關(guān)餐飲食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)食品安全管理制度等，“亮點(diǎn)”多多，當(dāng)翻看到“亮點(diǎn)”部分時(shí)，他們都會(huì)拿起手機(jī)拍照，以作今后工作參考。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

文昌市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員尹泰萍表示：“我剛看了20多本材料，各項(xiàng)制度、臺(tái)賬和檢查材料等比較齊全，很完善，也很必要。很值得我們借鑒！給臨高的驕人成績(jī)點(diǎn)贊！”

在培訓(xùn)班上，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處三級(jí)調(diào)研員雷寶星就餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)與防控宣傳、當(dāng)前餐飲食品監(jiān)管環(huán)節(jié)存在的主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等進(jìn)行了深入講解。省學(xué)校食品安全協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張?chǎng)螌?duì)海南省學(xué)校食品安全體系文件等進(jìn)行詳細(xì)解讀。會(huì)上對(duì)學(xué)校食堂“陽(yáng)光餐飲＋智慧監(jiān)管”使用情況等進(jìn)行培訓(xùn)。

海南省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處楊忠銀處長(zhǎng)做培訓(xùn)總結(jié)講話(huà)

最后，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處楊忠銀處長(zhǎng)做培訓(xùn)總結(jié)講話(huà)，并就學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作提出具體要求，一是監(jiān)管人員要有良好的精神狀態(tài)、較強(qiáng)的敬業(yè)精神和十足的干勁。二是監(jiān)管人員要有較強(qiáng)的工作能力，對(duì)餐飲食品安全監(jiān)管要專(zhuān)業(yè)化。三是要壓實(shí)工作責(zé)任，年底前全省各市縣要實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲+智慧監(jiān)管”全覆蓋，持續(xù)開(kāi)展好“餐飲安全你我同查”為民辦實(shí)事活動(dòng)。四是食品安全管理者必須是明白人，管什么，怎么管要心中有數(shù)，突出工作重點(diǎn)。同時(shí)，監(jiān)管人員對(duì)監(jiān)管對(duì)象要做到底數(shù)清、情況明，要強(qiáng)化行政執(zhí)法，對(duì)屢次不改的要堅(jiān)決取締。并強(qiáng)調(diào)，各市縣局務(wù)必抓好學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作，齊心協(xié)力，全力推動(dòng)學(xué)校餐飲食品安全工作取得更好成績(jī)。