中國食品安全網(wǎng)訊（王抓綱 伍家良）為加強2021年春季開學學校（幼兒園）及校園周邊食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，預防食品安全事故發(fā)生，切實保障廣大師生的身心健康，根據(jù)海南省市場監(jiān)管局、?？谑惺袌霰O(jiān)管局工作部署，近日，?？谑惺袌霰O(jiān)管局瓊山分局組織力量開展學校食堂食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員對學校食堂進行檢查

此次整治行動，該局執(zhí)法人員以各類學校食堂（幼兒園）等為重點整治對象。采取了開學前學校自查，開學后現(xiàn)場檢查的方式，重點檢查依法經(jīng)營情況。學校食堂《食品經(jīng)營許可證》持有情況，許可證是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營范圍等。組織建立及制度落實情況。學校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，學校食堂是否配備專職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責等內(nèi)容。從業(yè)人員管理情況。是否建立了從業(yè)人員健康管理制度及從業(yè)人員持有效健康證上崗；是否落實從業(yè)人員晨檢制度。是否對從業(yè)人員開展培訓及管理等。加工經(jīng)營行為規(guī)范情況。是否具備與經(jīng)營規(guī)模相適應、符合食品安全標準的場所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等。三防設(shè)施建設(shè)情況。重點檢查“三防”設(shè)施是否完善，是否定期開展病媒消殺并按要求記錄。學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況。視頻監(jiān)控設(shè)備是否在線，是否接通海南陽光餐飲app。食品留樣工作落實情況。是否配備食品留樣專用冷藏冰箱，食品留樣是否規(guī)范；餐廚廢棄物回收處置情況。

執(zhí)法人員對學校倉庫進行檢查

本次整治行動，該局共出動執(zhí)法人員47人次，檢查學校（幼兒園）食堂34家次、寄宿點14家次。檢查發(fā)現(xiàn)主要存在“三防”設(shè)施不達標、餐廚廢棄物臺回收處置賬登記不全等問題，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員督促存在問題的學校食堂立行整改，共下達《監(jiān)督意見書》22份。

執(zhí)法人員檢查學校餐飲具清洗消毒情況

下一步，該局將毫不松懈，持續(xù)發(fā)力，對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”復查工作，并舉一反三，防止問題反彈；靈活采取舉辦培訓班、信息化宣傳等多種手段對瓊山區(qū)學校（幼兒園）開展食品安全宣傳培訓；繼續(xù)強化瓊山區(qū)食品安全監(jiān)督檢查力度，全力做好疫情防控期間瓊山區(qū)的食品安全監(jiān)管工作。

執(zhí)法人員核查學?！妒称方?jīng)營許可證》持有情況