近日，海南省市場監(jiān)督管理局研究起草了《海南省重大活動食品安全監(jiān)督保障實施細則》（征求意見稿），現(xiàn)向社會公開征求意見。

《細則》明確重大活動主（承）辦單位責(zé)任、重大活動食品供應(yīng)商責(zé)任、 重大活動餐飲服務(wù)提供者責(zé)任、市場監(jiān)督管理部門責(zé)任、相關(guān)職能部門責(zé)任等內(nèi)容。主（承）辦單位應(yīng)按照“誰主（承）辦誰負責(zé)”原則，建立健全食品安全管理機構(gòu)，明確食品安全負責(zé)人的責(zé)任，對重大活動食品安全進行管理，并對食品安全負責(zé)。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)按照食品經(jīng)營許可的項目為重大活動提供餐食食譜，應(yīng)標明主要原料和烹飪方式，在重大活動開始前5個工作日送由市場監(jiān)管部門作安全風(fēng)險性審核后方可執(zhí)行。市場監(jiān)督管理部門在重大活動舉辦前期及舉辦期間應(yīng)加強對重大活動食品及餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，應(yīng)及時提出整改要求并監(jiān)督整改；對無法落實整改、不能滿足接待任務(wù)要求、不能保證食品安全或評估不符合要求的，及時提請重大活動主（承）辦單位予以更換。（陳曉潔）