近日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局研究起草了《海南省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督保障實(shí)施細(xì)則》（征求意見(jiàn)稿），現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

《細(xì)則》明確重大活動(dòng)主（承）辦單位責(zé)任、重大活動(dòng)食品供應(yīng)商責(zé)任、 重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)任、相關(guān)職能部門(mén)責(zé)任等內(nèi)容。主（承）辦單位應(yīng)按照“誰(shuí)主（承）辦誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確食品安全負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對(duì)重大活動(dòng)食品安全進(jìn)行管理，并對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)按照食品經(jīng)營(yíng)許可的項(xiàng)目為重大活動(dòng)提供餐食食譜，應(yīng)標(biāo)明主要原料和烹飪方式，在重大活動(dòng)開(kāi)始前5個(gè)工作日送由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)作安全風(fēng)險(xiǎn)性審核后方可執(zhí)行。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)在重大活動(dòng)舉辦前期及舉辦期間應(yīng)加強(qiáng)對(duì)重大活動(dòng)食品及餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，應(yīng)及時(shí)提出整改要求并監(jiān)督整改；對(duì)無(wú)法落實(shí)整改、不能滿(mǎn)足接待任務(wù)要求、不能保證食品安全或評(píng)估不符合要求的，及時(shí)提請(qǐng)重大活動(dòng)主（承）辦單位予以更換。（陳曉潔）