中國食品安全網(wǎng)訊（胡亞萍 魏軍 王天琪 記者李黎） 春夏季是食品安全事件的高發(fā)季節(jié)，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局時刻繃緊安全弦，緊扣活動節(jié)點，聚焦重點業(yè)態(tài)，結(jié)合具體工作常態(tài)化開展監(jiān)督檢查，守護(hù)食品安全底線不動搖。

4月期間，溧水區(qū)各類經(jīng)濟(jì)、文體活動豐富多彩，南京市溧水區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)延鏈強(qiáng)鏈洽談會、“相遇蔚川，邂逅美溧”相親交友會、中國田徑協(xié)會青少年體校俱樂部田徑聯(lián)賽等一系列重大活動接連舉行。溧水區(qū)市場監(jiān)管局高度重視食品安全保障工作，對于承辦活動餐飲服務(wù)的經(jīng)營單位提前介入，當(dāng)天“實地踩點”，全程駐點巡查。執(zhí)法人員檢查食品安全管理情況，根據(jù)菜單對菜品制作過程、成品外觀、食品留樣進(jìn)行檢查，查閱采購臺賬，核對供貨方資質(zhì)、采購票據(jù)及產(chǎn)品合格證明材料，要求供餐單位嚴(yán)格把控食材來源。對供餐現(xiàn)場和露天餐會，執(zhí)法人員提醒相關(guān)責(zé)任方將環(huán)境清掃到位，現(xiàn)場制作的餐食做好冷藏儲存、密封防護(hù)等措施，營造安全、健康、放心的活動用餐環(huán)境。

溧水區(qū)市場監(jiān)管局堅持以查促改，查訓(xùn)結(jié)合，規(guī)范重點餐飲業(yè)態(tài)，嚴(yán)格從業(yè)人員管理。針對轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂、校外托管機(jī)構(gòu)等群體供餐單位，區(qū)市場監(jiān)管局開展全面隱患排查，對餐飲資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品及原料控制、食品安全管理、加工制作過程、設(shè)備與餐用具清潔消毒等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，提醒經(jīng)營者不使用發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、四季豆，不采購加工野生菌、野菜等高風(fēng)險食物，做到當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用。區(qū)市場監(jiān)管局重點關(guān)注未成年人食品安全，在持續(xù)推進(jìn)校園食品安全排查整治的同時，對校外托管機(jī)構(gòu)開展食品安全知識培訓(xùn)，科普食品安全方面的常見問題和原料采購、運輸、驗收和貯存以及加工操作要求，發(fā)放留樣記錄本，督促托育機(jī)構(gòu)做好食品留樣，保障未成年人身體健康。

為加強(qiáng)食品安全常識科普，增強(qiáng)群眾自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，4月20日，溧水區(qū)市場監(jiān)管局依托永陽便民服務(wù)中心“便民服務(wù)直通車”活動，向廣大居民朋友們宣講食品安全知識，發(fā)放《食品安全知識讀本》等手冊，將健康飲食知識送到社區(qū)居民身邊。“隔夜菜到底能不能吃，冰箱的飯菜可以放多久？”“出去吃飯要注意什么？”“遇到了食品安全問題應(yīng)該怎么辦？”針對居民們提出的問題，工作人員一一耐心解答，介紹采購、烹飪、儲存、外出就餐等情況下判斷食品是否安全的具體方法，告知群眾留好購物憑證，遇到食品安全問題時通過12315等途徑進(jìn)行投訴舉報。

“五一”假期將至，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將緊緊圍繞重點領(lǐng)域、重點場所、重點業(yè)態(tài)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，守護(hù)百姓“盤中餐”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

宣傳現(xiàn)場 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局