中國食品安全網(wǎng)訊（俞璇 胡卓鳴 楊旸 方芳 記者李黎）高溫季天氣炎熱、濕度高，各種傳染病及腸胃病容易高發(fā)，為守護市民舌尖上的安全，南京市場監(jiān)管部門全力部署食品安全“守護線”。

建鄴區(qū)：強化“一老一小”食品安全監(jiān)管

建鄴區(qū)局對全區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)進行摸排，聯(lián)合區(qū)民政局舉辦全區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全風(fēng)險交流會，組織示范食堂現(xiàn)場觀摩，養(yǎng)老機構(gòu)代表介紹經(jīng)驗，邀請省、市專家點評講解。安排快檢車現(xiàn)場檢測消毒餐具、蔬菜、肉制品等樣品21批次，合格率100%，督促養(yǎng)老機構(gòu)食堂結(jié)合高溫季食品特點防范風(fēng)險隱患。

此外，對全區(qū)100家中小學(xué)食堂、2家校外供餐單位開展全覆蓋檢查。利用暑假“窗口期”，對前期檢查中“三防”等病媒生物防制設(shè)施設(shè)備有問題的學(xué)校重點開展“回頭看”工作，確保相關(guān)問題不反彈，強化“一老一小”食品安全防線。

鼓樓區(qū)：聚焦酒店、農(nóng)貿(mào)市場等開展高頻次檢查

鼓樓區(qū)局聚焦承辦宴席酒店、肉類經(jīng)營單位、農(nóng)貿(mào)市場等重點區(qū)域，以消費量大、保質(zhì)期短、需低溫存儲的食品和易腐敗變質(zhì)的食品為重點，對從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗和索證索票、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作等方面嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題立查立改，消除隱患。同時，及時梳理消費投訴及各類檢查排查中發(fā)現(xiàn)的線索問題，組織開展針對性食品安全監(jiān)督抽檢，嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營中添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

六合區(qū)：打響夜市?！拔浮睉?zhàn)

近日，六合區(qū)局對夜市攤販、燒烤店、火鍋店、大排檔等經(jīng)營主體進行食品安全檢查，著力打造讓消費者安心選、放心吃的“夜間市場”。一查經(jīng)營資質(zhì)，執(zhí)法人員檢查各主體證照是否齊全、是否在醒目位置亮證經(jīng)營、是否建立進貨查驗制度等。二查經(jīng)營行為，執(zhí)法人員檢查各主體食品加工制作環(huán)境是否干凈、整潔、衛(wèi)生；從業(yè)人員是否按要求著工作服佩戴口罩；“三防”設(shè)施是否落實到位等。三查食品安全，執(zhí)法人員檢查各主體是否存在經(jīng)營“三無”、過期、變質(zhì)腐敗、來源不明食品的情況；是否按照要求貯存食品；貯存食材器具是否符合食品安全標(biāo)準等。