中國食品安全網(wǎng)訊（方瑩 江平凡 記者李黎）中秋小長假即將到來，為保障廣大消費者能夠吃上安全、放心的月餅，近期，南京市市場監(jiān)管局針對月餅生產環(huán)節(jié)開展檢查，結合GB/T19855《月餅質量通則》、GB2760《食品添加劑使用標準》、GB23350《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》等標準實施，督促月餅生產企業(yè)落實主體責任，從源頭把好月餅質量安全關，全力守護廣大市民的濃濃“中秋味道”。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員130人次，檢查月餅生產單位49家，發(fā)現(xiàn)整改風險隱患問題70個。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市市場監(jiān)督管理局

9月12日，南京市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)趙長華帶隊，對南京本地月餅生產企業(yè)開展節(jié)前現(xiàn)場檢查，深入了解企業(yè)發(fā)展情況、食品安全主體責任落實情況和質量管控措施執(zhí)行情況，實地檢查企業(yè)實驗室、生產車間、產品標簽、廢棄物處置等，現(xiàn)場考核企業(yè)食品安全總監(jiān)有關糕點生產關鍵控制點設置、異物帶入管控措施等。現(xiàn)場，趙長華對企業(yè)食品安全風險管控提出進一步細化加工操作管理、提高出廠檢驗能力、認真接處消費者投訴、完善突發(fā)事件應對措施等要求，同時鼓勵企業(yè)深耕食品行業(yè)，堅持守正創(chuàng)新，推動高質量發(fā)展。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市市場監(jiān)督管理局

8-9月，南京市局結合月餅生產周期，對全市中大型月餅生產企業(yè)開展體系檢查，從生產環(huán)境、原料查驗、生產過程控制、產品檢驗等方面全面排查風險隱患；針對一家總公司在南京、分公司在滁州的月餅生產企業(yè)，組織兩地監(jiān)管人員交叉互查，并開展風險交流，共同防控食品安全風險。

 檢查現(xiàn)場 圖片來源：南京市市場監(jiān)督管理局

江寧區(qū)市場監(jiān)管局聚焦月餅生產的可追溯性，對轄區(qū)企業(yè)的原材料進貨記錄、添加劑使用記錄、成品出庫記錄等臺賬進行逐一審查，確保轄區(qū)生產的每一塊月餅都可以通過外包裝編碼追溯到具體生產企業(yè)、生產班組和生產人員，實現(xiàn)月餅生產銷售的可溯源。