中國食品安全網(wǎng)訊（宋婉如 王天琪 記者李黎）鴨血、扣肉、羊肉串……禽畜肉類和肉制品品種豐富，受到消費者青睞，肉類來源和質(zhì)量安全也是群眾的關(guān)注熱點。為提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局健全長效監(jiān)管機制，多措并舉，扎實推進嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。

溧水區(qū)市場監(jiān)管局牽頭強化協(xié)同共治，聯(lián)合溧水公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門制定出臺《溧水區(qū)嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動方案》并召開聯(lián)合協(xié)調(diào)會議，明確整治行動工作要求，落細落實監(jiān)管責任，形成齊抓共管的整治合力，強化安全管控，全面排查風(fēng)險。

執(zhí)法人員重點檢查集中交易市場、肉制品生產(chǎn)單位、肉類產(chǎn)品銷售者、外賣平臺和餐飲單位等對象，檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營主體是否落實食品安全主體責任，包括儲存和運輸過程中冷凍、冷藏設(shè)備設(shè)施是否符合要求，進貨查驗、索證索票制度和臺賬記錄等食品安全管理制度是否落實，加工過程中是否非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫肉及肉制品、以假充真、摻雜摻假等違法問題。同時，區(qū)市場監(jiān)管局線上線下同步發(fā)布《關(guān)于嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項行動的公告》，面向社會公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪線索。目前已出動執(zhí)法人員1658人次，檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營者1004家次，整改食品安全隱患問題113條，暫未發(fā)現(xiàn)來源不明、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉品、假冒牛（羊、驢）肉及其制品、假冒鴨血制品等。

溧水區(qū)市場監(jiān)管局聚焦源頭，著力提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全水平。一方面，引入第三方機構(gòu)對全區(qū)部分肉制品生產(chǎn)單位開展風(fēng)險隱患排查，從食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員管理等方面進行詳細檢查。另一方面，組織召開肉制品生產(chǎn)單位食品安全培訓(xùn)會，講解《中華人民共和國食品安全法》《預(yù)包裝食品標簽通則》《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則》等法律法規(guī)，指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)者依法誠信開展生產(chǎn)活動，合力構(gòu)建溧水區(qū)肉類產(chǎn)品食品安全環(huán)境。

下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展肉類及肉制品專項檢查，筑牢食品安全防線，守護群眾身體健康，讓群眾買得安心、吃得放心。

 會議現(xiàn)場 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局