據(jù)江蘇省消保委微信公眾號(hào)消息，日前，江蘇省消保委聯(lián)合江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同提出，并聯(lián)合二十余家單位共同起草了《預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量評(píng)價(jià)規(guī)范》(下稱《規(guī)范》)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

江蘇省消保委負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜，最關(guān)心的還是食品安全問題，包括食材新鮮程度、制作流程是否干凈衛(wèi)生等；其次消費(fèi)者較為關(guān)注的則為預(yù)制菜的價(jià)格是否合理；此外，簡(jiǎn)單加熱即可食是預(yù)制菜的特點(diǎn)，消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)買后的制作成本與難度也較為關(guān)心。

針對(duì)消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)和調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，《規(guī)范》對(duì)預(yù)制菜品的原材料、加工、包裝、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、貯存配送、還原度以及食品安全指標(biāo)等多方面做出了明確要求。

根據(jù)《規(guī)范》，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)在標(biāo)簽的醒目位置標(biāo)明通俗易懂的菜點(diǎn)名稱、制作加工日期、主料凈含量、制作加工企業(yè)名稱等制作加工信息，食用方法、貯存方法以及保質(zhì)期限等。

《規(guī)范》明確，冷凍預(yù)制菜點(diǎn)貯存溫度應(yīng)低于-18℃，冷藏預(yù)制菜點(diǎn)貯存溫度應(yīng)在 0℃-4℃。在配送時(shí)，凡直接入口、非直接入口，需低溫保存和熱食配送的應(yīng)合理分隔，配送溫度應(yīng)符合相應(yīng)食品安全要求。

江蘇省消保委也提醒消費(fèi)者，在享受預(yù)制菜帶來的美味體驗(yàn)與方便快捷時(shí)，大家仍要在以下幾個(gè)方面多加留意：

謹(jǐn)慎選擇商家：選購(gòu)“預(yù)制菜”時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)品牌和商家的產(chǎn)品，關(guān)注商家的相關(guān)資質(zhì)。

留意產(chǎn)品標(biāo)簽：購(gòu)買之前應(yīng)當(dāng)格外注意套餐的菜品種類、主要用料、分量多少、生產(chǎn)時(shí)間、保存條件、保存期限、提貨方式、提貨期限、制作方法要求等重要信息，避免沖動(dòng)消費(fèi)造成浪費(fèi)。

提貨及時(shí)預(yù)約：消費(fèi)者應(yīng)保留好提貨憑證，在選擇線下提貨時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照商家要求，提前預(yù)約，避免到現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)無貨可提。選擇快遞運(yùn)輸時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)和商家確認(rèn)產(chǎn)品運(yùn)輸方式，是否可以保證冷鏈運(yùn)輸。

收貨注意查驗(yàn)：在收到預(yù)制菜品時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)查看產(chǎn)品情況，看看菜品種類和分量是否和標(biāo)注一致、菜品質(zhì)量有無問題，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取拍照、錄制視頻等方式留存證據(jù)，并商家協(xié)商解決問題。消費(fèi)者還應(yīng)當(dāng)注意產(chǎn)品的保質(zhì)期限和儲(chǔ)存條件，必要時(shí)冷凍儲(chǔ)存。