中國食品安全網(wǎng)訊（田恬 記者李黎）自《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》施行以來，常州新北區(qū)市場監(jiān)管局一直將制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，通過宣傳培訓(xùn)等方式，營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，在政府和企業(yè)的共同推動下，文璞酒店推出剩菜盲盒項(xiàng)目。

科學(xué)規(guī)劃流程，優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)。剩菜盲盒是將當(dāng)餐自助餐剩余的菜品以盲盒形式售出，實(shí)行預(yù)約制、限量供應(yīng)，消費(fèi)者可以在固定時間段進(jìn)入餐廳挑選現(xiàn)制未取用的熱菜、熟食類產(chǎn)品外帶，裝滿一個盒子并能順利蓋上蓋子為一份餐食。項(xiàng)目不以盈利為目的，早餐定價(jià)10元、午晚餐定價(jià)20元，僅收取少量食材成本費(fèi)用，旨在實(shí)現(xiàn)自助餐每餐零回收，讓這些精心烹制的餐食獲得更有價(jià)值的去向，從源頭避免食物浪費(fèi)。

踐行環(huán)保理念，聚焦食品安全。餐廳為顧客提供環(huán)保餐盒，同時倡導(dǎo)用戶自帶環(huán)保袋，踐行綠色消費(fèi)理念。通過該項(xiàng)目踐行綠色發(fā)展理念，助力“綠色飯店”可持續(xù)發(fā)展。據(jù)測算，每份盲盒預(yù)計(jì)可減少1.5㎡食物碳足跡，為環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)力量。新北區(qū)市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，要求酒店做好就餐提醒，確保盲盒美味又安全。

市場反響熱烈，反浪費(fèi)獲實(shí)效。自剩菜盲盒項(xiàng)目推出以來，市場反響強(qiáng)烈，所有開放日期均呈現(xiàn)預(yù)約爆滿、即售即罄的良好態(tài)勢。截至目前，小程序累計(jì)預(yù)約人數(shù)達(dá) 486人，頁面訪問人數(shù)突破1萬人次，訪問次數(shù)達(dá)2.97萬次。通過剩菜盲盒模式，成功推動了反食品浪費(fèi)行動的開展，呼吁了更多社會力量參與到反食品浪費(fèi)中來，也是新北區(qū)始終堅(jiān)守的“減少浪費(fèi)”初心。