中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（賀子嫣 記者李黎）“真心感謝你們的耐心指導(dǎo)，不然我的小作坊到現(xiàn)在都還是老樣子?！苯?，某食品小作坊負(fù)責(zé)人朱先生將一面印有“情暖作坊 監(jiān)管護(hù)航”的錦旗送到南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局程橋分局，對(duì)分局執(zhí)法人員在其作坊改造過(guò)程中提供的專業(yè)指導(dǎo)和貼心服務(wù)表示衷心感謝。

五個(gè)月前，程橋分局執(zhí)法人員在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，該小作坊存在功能分區(qū)不清、硬件條件薄弱，食品安全管理不夠規(guī)范等問(wèn)題。執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，結(jié)合食品小作坊在生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的具體要求，提出了整改意見(jiàn)。面對(duì)整改要求，朱先生起初頗有抵觸情緒：“我就是個(gè)小本經(jīng)營(yíng)，搞那么多規(guī)矩干嗎？”

為化解經(jīng)營(yíng)者的顧慮，程橋分局執(zhí)法人員多次上門(mén)走訪，圍繞主體責(zé)任落實(shí)、安全規(guī)范等方面，耐心講解食品安全相關(guān)法律法規(guī)，幫助朱先生分析改造后的長(zhǎng)遠(yuǎn)效益，逐步增強(qiáng)朱先生對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。

此外，為提高改造效率，減少錯(cuò)誤投資成本，執(zhí)法人員為該小作坊量身定制改造方案?！吧a(chǎn)區(qū)域根據(jù)工藝流程，可以科學(xué)劃分為清洗區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)?！薄斑@邊位置要加上擋鼠板”“要做好驗(yàn)貨查驗(yàn)，原料采購(gòu)臺(tái)賬得記清楚供貨商、采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量等信息，便于追溯?！?/p>

經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的改造，小作坊面貌煥然一新，功能分區(qū)明確，環(huán)境衛(wèi)生大幅改善，生產(chǎn)流程更加規(guī)范。讓朱先生驚喜的是，改造后加工制作過(guò)程更加順暢，生產(chǎn)效率明顯提升，客流量明顯增多?！艾F(xiàn)在我才明白，規(guī)范化經(jīng)營(yíng)才是長(zhǎng)久之計(jì)?！敝煜壬锌?。

這面錦旗既是群眾對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的認(rèn)可，更是一種鞭策。下一步，六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)秉持“寓監(jiān)管于服務(wù)”的理念，堅(jiān)持在服務(wù)中強(qiáng)化監(jiān)管，在監(jiān)管中優(yōu)化服務(wù)，助力更多食品小作坊實(shí)現(xiàn)規(guī)范發(fā)展、提檔升級(jí)，為持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，助力轄區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)貢獻(xiàn)更多的力量。