近兩年來，倉(cāng)儲(chǔ)超市在大連市逐漸興起，因其所經(jīng)營(yíng)的商品品種豐富、價(jià)格相對(duì)便宜，受到消費(fèi)者青睞。那么，倉(cāng)儲(chǔ)超市銷售的食品是否安全，能否放心購(gòu)買？近日，記者隨同大連市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員對(duì)大連第九庫(kù)會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)超市進(jìn)行了實(shí)地檢查。

現(xiàn)場(chǎng)：采取“前店后倉(cāng)”模式

大連第九庫(kù)會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)超市位于甘井子區(qū)，是該市首家以會(huì)員制營(yíng)業(yè)業(yè)態(tài)為主的倉(cāng)儲(chǔ)超市。超市內(nèi)寬敞明亮，一排排貨架分類擺放著琳瑯滿目的商品。監(jiān)管人員對(duì)相關(guān)食品逐一進(jìn)行檢查，在進(jìn)口啤酒陳列區(qū)域，監(jiān)管人員查驗(yàn)了入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)索證索票情況。

第九庫(kù)大連供應(yīng)鏈管理有限公司經(jīng)理張洋介紹，該超市門店包含近8000個(gè)單品，其中包括來自俄羅斯、比利時(shí)、德國(guó)、法國(guó)等比較暢銷的進(jìn)口產(chǎn)品，主張“進(jìn)口商品平價(jià)賣，優(yōu)質(zhì)好貨低價(jià)賣”。超市經(jīng)營(yíng)采取“前店后倉(cāng)”模式，在1萬余平方米門店旁邊，設(shè)立將近2萬平方米的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。

“我們今年重新調(diào)整了經(jīng)營(yíng)模式，不再像設(shè)立之初那樣銷售臨期商品，所以也不設(shè)臨期商品專柜?！睆堁笳f，公司每周召開兩次例會(huì)，強(qiáng)調(diào)所有理貨區(qū)員工每天一檢一查，針對(duì)破損、臨期商品快速反應(yīng)，保證賣場(chǎng)中沒有臨期過期商品。門店所有單品經(jīng)過嚴(yán)格的資質(zhì)審核，保證不會(huì)引進(jìn)“三無”、貼牌、溯源不清晰產(chǎn)品，品質(zhì)溯源穩(wěn)定，讓消費(fèi)者放心選購(gòu)。

監(jiān)管：督促嚴(yán)把采購(gòu)、銷售等關(guān)口

2019年以來，大連市以“倉(cāng)儲(chǔ)超市”為名稱的食品銷售商已有100余家。在對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)超市檢查過程中，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處楊雪介紹，大連市的倉(cāng)儲(chǔ)超市多以快銷品，如啤酒、飲料、餅干、薯片等的預(yù)包裝食品或網(wǎng)紅食品的批量銷售為主，需求量大、銷售周期短，管理成本較低。部分倉(cāng)儲(chǔ)超市利用倉(cāng)庫(kù)或閑置廠房改造成超市，庫(kù)房本身即是銷售場(chǎng)所，不單設(shè)柜臺(tái)，加之地理位置偏遠(yuǎn)，所以場(chǎng)地成本較低。因此，倉(cāng)儲(chǔ)超市主要以平價(jià)、低價(jià)、臨期打折食品吸引消費(fèi)者。

楊雪告訴記者，作為新興業(yè)態(tài)，在日常檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別倉(cāng)儲(chǔ)超市還存在一定的問題，包括食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位，沒有建立食品安全管理制度；沒有落實(shí)定期自查；食品安全管理人員沒有經(jīng)過培訓(xùn)，食品銷售人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)；沒有落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及查驗(yàn)記錄制度；食品銷售擺放區(qū)域劃分不合理，食品與非食品混放情況時(shí)有發(fā)生等。

因此，市市場(chǎng)監(jiān)管局著力督促企業(yè)健全完善各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，查驗(yàn)供貨商的資質(zhì)，查驗(yàn)食品合格證明，索要并保存進(jìn)貨憑證和相關(guān)票據(jù)。嚴(yán)把銷售過程關(guān)，定期開展食品安全隱患自查。設(shè)立臨期食品銷售專區(qū)或?qū)９瘢攸c(diǎn)檢查庫(kù)存和待售食品，查驗(yàn)食品貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期食品及時(shí)轉(zhuǎn)到臨期食品銷售專區(qū)或?qū)９?；每天?duì)臨期食品進(jìn)行檢查，及時(shí)下架到期食品。保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，貯存、銷售設(shè)施設(shè)備、工具等物品清潔；食品、非食品，生食、熟食分區(qū)分類貯存。

抽檢：未檢出不合格樣品

近期，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)大連市倉(cāng)儲(chǔ)超市進(jìn)行了摸底并有針對(duì)性地開展了食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，主要抽檢市民日常消費(fèi)量較大的品種，如大米、小麥粉、食用植物油、肉制品、酒類、飲料、方便食品、罐頭、炒貨食品及堅(jiān)果制品等，共計(jì)200批次，均未檢出不合格樣品，合格率100%。抽檢結(jié)果可通過“大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（https://scjg.dl.gov.cn/）”進(jìn)行查詢。

市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在倉(cāng)儲(chǔ)超市購(gòu)買食品，應(yīng)選擇在有證照的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買，不購(gòu)買有異味或感官性狀異常的食品；購(gòu)買預(yù)包裝食品應(yīng)注意查看食品外包裝是否完整無破損，包裝上標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說明書是否清楚、齊全，是否在保質(zhì)期限內(nèi)；購(gòu)買散裝食品應(yīng)注意盛放食品的容器或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)；購(gòu)買食品要妥善保存購(gòu)物發(fā)票和相關(guān)憑證，不要輕信以產(chǎn)品銷售為目的的健康知識(shí)講座、專家報(bào)告等，不要盲目通過會(huì)議銷售、電話銷售、微信銷售、免費(fèi)試用等方式購(gòu)買食品。（井惠群 王宇 陳雨萌）