中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（任明皓）?隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的有效推進(jìn)，盤(pán)錦市各市場(chǎng)主體正陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。盤(pán)錦市市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職能，做好藥房、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、價(jià)格監(jiān)管等防控監(jiān)管工作的同時(shí)，嚴(yán)格貫徹落實(shí)市疫情防控指揮部5號(hào)令要求，打出疫情防控組合拳，進(jìn)一步強(qiáng)化疫情防控期間餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)的核查指導(dǎo)工作，確保食品安全和疫情防控主體責(zé)任落實(shí)到位。

落實(shí)包片督導(dǎo)檢查，對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲單位疫情防控指導(dǎo)到戶(hù)。市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)發(fā)布《關(guān)于支持餐飲服務(wù)單位復(fù)工營(yíng)業(yè)保障食品安全的通告》，并以按照縣區(qū)包片、按鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道設(shè)置小分隊(duì)的方式對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲單位進(jìn)行全覆蓋核查指導(dǎo)。工作中，抽調(diào)精兵強(qiáng)將，組成4個(gè)督導(dǎo)檢查組，主要領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌部署，調(diào)研指導(dǎo)工作落實(shí)，強(qiáng)化后勤保障。分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)開(kāi)展核查指導(dǎo)工作，確保工作任務(wù)落實(shí)。每個(gè)督導(dǎo)檢查組設(shè)置5個(gè)小分隊(duì)，在用餐高峰期對(duì)復(fù)工餐飲服務(wù)單位進(jìn)行逐戶(hù)檢查、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。

細(xì)化防控指導(dǎo)內(nèi)容，復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲單位疫情防控責(zé)任落實(shí)到位。為做好餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)核查指導(dǎo)工作，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局細(xì)化對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲單位7個(gè)方面的指導(dǎo)，做到檢查有記錄，問(wèn)題有反饋，確保疫情防控工作責(zé)任落實(shí)。一是建立健全防控制度，落實(shí)防控責(zé)任；二是鼓勵(lì)采用分散供餐用餐，降低用餐人員聚集風(fēng)險(xiǎn)；三是嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員管理，杜絕帶病上崗；四是嚴(yán)格食品原料管理，杜絕野生動(dòng)物；五是遵循食品安全操作規(guī)范，確保食品燒熟煮透；六是定期清洗消毒場(chǎng)所設(shè)施，保證物品存放整潔；七是嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)食品交易配送過(guò)程管理，防止配送污染。