本報(bào)訊 劉龍基 記者李衛(wèi)東 發(fā)自遼寧 校長(zhǎng)老師每天都和學(xué)生吃一鍋飯，遼寧省盤(pán)錦市盤(pán)山縣學(xué)校實(shí)行陪餐制已5年。盤(pán)山縣弘毅中學(xué)初二年級(jí)學(xué)生李子涵說(shuō)：“老師和我們同餐，學(xué)校的池校長(zhǎng)陪我們吃的次數(shù)最多，他每天三頓飯都和我們一起吃?！?月25日，記者在弘毅中學(xué)的食堂看到，全校1200多名學(xué)生和120名老師坐在一起用餐。一個(gè)鍋里舀菜，同一張餐桌上用餐，已經(jīng)是這所中學(xué)的日常。

從2014年開(kāi)始，盤(pán)山縣太平學(xué)校、甜水學(xué)校等學(xué)校陸續(xù)建立了食堂。目前，盤(pán)山縣共建有17個(gè)學(xué)校食堂。盤(pán)山縣在建立食堂之初，就把“師生同餐”作為一項(xiàng)硬性規(guī)定，尤其是學(xué)校校長(zhǎng)作為食品安全第一責(zé)任人，必須同學(xué)生一起吃飯，吃同樣的飯菜，堅(jiān)決不允許學(xué)校食堂為教師和校領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)小灶。目前，盤(pán)山縣各學(xué)校實(shí)行陪餐制已5年時(shí)間。

據(jù)悉，弘毅中學(xué)是一所寄宿制初中，學(xué)生每天三頓飯都在學(xué)校食堂就餐。李子涵的父母最擔(dān)心的是孩子吃得安不安全、可不可口。當(dāng)他們知道學(xué)校的老師、校長(zhǎng)和學(xué)生桌挨桌就餐，交同樣的錢(qián)，吃同樣的飯菜后就放心了。弘毅中學(xué)的師生，每人每天15元錢(qián)，午餐和晚餐都是兩葷一素，不能選餐，確保師生吃得一模一樣。

弘毅中學(xué)高度重視學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理，切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食品安全重大責(zé)任，確保師生“舌尖上的安全”。校長(zhǎng)池軍華說(shuō)：“學(xué)校食品安全與學(xué)生的健康密切相關(guān)，這份責(zé)任之重大，怎么認(rèn)真抓都不為過(guò)?！?/p>

校長(zhǎng)陪餐，是盤(pán)山縣為學(xué)校食堂食品安全所采取的措施之一，此外，盤(pán)山縣還對(duì)學(xué)校食堂采取了嚴(yán)格的監(jiān)管制度。各個(gè)學(xué)校的食材由政府統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，教育部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)定期或不定期到食材供應(yīng)商和學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和抽檢。在盤(pán)山縣甜水學(xué)校食堂記者看到，每天采購(gòu)的原料索證索票，而且所采購(gòu)的食材要經(jīng)過(guò)食堂管理員和廚師的雙驗(yàn)收。食堂推行色標(biāo)管理制度，砧板、剪刀、儲(chǔ)物容器都貼上不同顏色的標(biāo)簽，不同顏色的器具用于不同食物的處理。據(jù)了解，盤(pán)山縣所有學(xué)校食堂都安裝攝像頭，覆蓋切配間、烹飪間等食堂所有部位。食堂制作的實(shí)時(shí)畫(huà)面會(huì)同步傳到盤(pán)山縣教育、市場(chǎng)監(jiān)督等部門(mén)，以及盤(pán)錦市智慧城市管理中心，方便相關(guān)部門(mén)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。