為加強學校及托幼機構食堂的餐飲具清洗消毒的監(jiān)督管理，讓廣大師生能夠吃得放心，3月以來，鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局組織開展校園食堂食品安全隱患排查和整治工作，強化復用餐飲具清洗消毒監(jiān)管顯成效。

一是重點部署安排，確保監(jiān)管有效。將學校食堂復用餐飲具清洗消毒情況納入日常監(jiān)督檢查，同時在全旗學校及托幼機構食堂組織開展復用餐飲用具清洗消毒、人員健康管理等重點行為的專項檢查行動。此外，組織開展“校園及校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管”和“春季開學校園餐飲食品安全隱患排查工作”，重點檢查學校及托幼機構食堂是否認真落實復用餐飲具清洗消毒等制度。

二是突出工作重點，開展突擊抽查。以學校及托幼機構食堂為重點檢查對象，圍繞學校及托幼機構食堂是否按規(guī)范進行餐飲用具清洗、消毒、保潔等行為，并聯合教體局及各鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所開展突擊抽查，采取“現場檢查+培訓”的方式，執(zhí)法人員現場對學校及托幼機構食堂的餐盤、餐盆、餐碗、餐勺、筷子、杯子、夾子、留樣盒等常用餐飲具進行大腸菌群檢測，指導被檢單位規(guī)范進行餐具清洗、消毒和保潔工作，著力解決“消毒設施設備不能滿足正常需求”“消毒柜不能正常運轉”等問題。截至目前，共突擊檢查學校及托幼機構食堂13家，檢測項目是大腸菌群，共抽檢餐具78批次，餐飲用具潔凈度快檢合格率達100%。

三是集中開展培訓，增強安全意識。為進一步提升學校食堂負責人和從業(yè)人員的食品安全風險意識，舉辦了學校食堂負責人及從業(yè)人員線上食品安全培訓等活動，圍繞《餐飲服務提供者復用餐飲具使用及清洗消毒指南》，對24家學校及托幼機構食堂開展行政指導，累計培訓236人次。

下一步，鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)以滿足廣大師生及家長對校園餐飲食品安全的需要為目標，以“四個最嚴”要求為標尺，堅持問題導向，緊盯高風險食品、高風險指標、高風險區(qū)域，強化復用餐飲用具清洗消毒監(jiān)管工作，及時消除餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全風險隱患，不斷提高學校食堂質量安全水平。