中國食品安全網(wǎng)（記者王再明）為進(jìn)一步壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲單位食品安全管理工作，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局、賽罕區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，此次活動(dòng)采取不打招呼，直達(dá)末端的方式，直擊餐飲單位經(jīng)營場(chǎng)所，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

在檢查中，監(jiān)管人員重點(diǎn)查看證照公示、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)。采取“邊檢查、邊宣傳、邊整治”的工作方法，充分運(yùn)用“現(xiàn)場(chǎng)檢查+快速檢測(cè)”，對(duì)蔬菜農(nóng)殘、餐具潔凈度等項(xiàng)目進(jìn)行了快檢。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)食品安全主體責(zé)任不落實(shí)等問題，當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，要求限期整改。

此次“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，強(qiáng)化了對(duì)餐飲單位的監(jiān)督，促進(jìn)餐飲單位守法誠信經(jīng)營，并自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任。下一步，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大執(zhí)法檢查和食品安全監(jiān)管力度，針對(duì)廣大市民關(guān)注和餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，繼續(xù)對(duì)網(wǎng)紅餐廳、必吃榜單等餐飲單位開展監(jiān)督檢查，常態(tài)化開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，引導(dǎo)公眾積極參與食品安全社會(huì)共治，促進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量全面提升。