中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（布音圖 格根圖娜拉 趙澤瑞）為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)餐飲單位餐飲具清洗消毒行為，加強(qiáng)餐飲單位責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障群眾餐飲消費(fèi)安全，防止通過(guò)餐飲具引發(fā)食源性傳染病傳播。近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展餐飲具監(jiān)督抽樣檢查工作。

消毒餐具抽檢 圖片來(lái)源：鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)管局

抽檢過(guò)程中，采取隨機(jī)抽樣的方式，對(duì)自行清洗消毒餐具的大中小型餐飲單位進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲具上的大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等相關(guān)指標(biāo)是否合格。執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位是否建立健全餐飲具清洗消毒保潔管理制度、復(fù)用餐具消毒方式是否正確，以及餐具表面是否殘留異物等情況開(kāi)展監(jiān)督檢查。同時(shí)，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，倡導(dǎo)使用公筷公勺，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，扎實(shí)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，確保消費(fèi)者飲食安全。

截至目前，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)管局共抽取7家餐飲單位35批次樣品進(jìn)行抽檢，合格率97.14%。據(jù)悉，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)管局將根據(jù)此次抽檢情況開(kāi)展跟蹤抽檢，持續(xù)擴(kuò)大抽檢范圍，加強(qiáng)靶向式、地毯式、覆蓋式抽檢，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。