中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孟宇 記者王再明）近年來(lái)，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞培育“六大產(chǎn)業(yè)集群”發(fā)展，扎實(shí)開展為期三年的乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，不斷壓實(shí)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)排查消除乳制品安全隱患。通過監(jiān)管與幫扶并舉，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率、食品安全自查率、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報(bào)告率均達(dá)100%，切實(shí)提升了乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“安”是關(guān)鍵詞，綜合施策實(shí)現(xiàn)主體穩(wěn)定增長(zhǎng)

呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局將乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)納入全市食品生產(chǎn)監(jiān)管年度工作任務(wù)，對(duì)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)開展重點(diǎn)檢查。指導(dǎo)企業(yè)建立符合自身特點(diǎn)的制度清單，分崗位設(shè)立人員職責(zé)，嚴(yán)格運(yùn)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，保證企業(yè)主體責(zé)任貫穿企業(yè)及產(chǎn)品全生命周期、全過程。三年來(lái)，共對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查143家次，抽檢1128批次，發(fā)現(xiàn)各類問題均建立問題臺(tái)賬，限期銷號(hào)，實(shí)現(xiàn)了閉環(huán)管理。目前，全市共有28家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，其中液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)13家，乳粉生產(chǎn)企業(yè)4家、其他乳制品生產(chǎn)企業(yè)11家，均配備食品安全總監(jiān)或食品安全員。

執(zhí)法人員對(duì)乳制品生產(chǎn)車間進(jìn)行檢查  圖片來(lái)源：呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局

“優(yōu)”是最強(qiáng)音，扭住關(guān)鍵力促監(jiān)管效能提速

引導(dǎo)乳制品企業(yè)實(shí)施HACCP、ISO22000等先進(jìn)食品安全管理體系并獲認(rèn)證，提升全市質(zhì)量安全管理水平，推動(dòng)質(zhì)量評(píng)價(jià)由追求“合格率”向追求“滿意度”提升。目前全市17家規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立了HACCP或者ISO22000質(zhì)量安全管理體系，近三年增長(zhǎng)率達(dá)112.5%。

通過指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控，積極培育以乳業(yè)、草種業(yè)為龍頭的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群，統(tǒng)籌推進(jìn) “種好草、育好種、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、建好鏈”各環(huán)節(jié)工作。目前已經(jīng)形成了“乳企自建奶牛牧場(chǎng)+大型專業(yè)養(yǎng)殖公司+家庭牧場(chǎng)”為主的穩(wěn)定養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化水平均達(dá)到100%，成為全國(guó)最大的奶源基地，生產(chǎn)加工基地、乳制品研發(fā)生產(chǎn)基地。形成了從草業(yè)研發(fā)、牧草種植、飼草料加工，到科學(xué)育種、規(guī)模養(yǎng)殖，再到全品類乳制品生產(chǎn)、食品包裝、冷鏈物流、產(chǎn)業(yè)觀光體驗(yàn)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

“特”是大亮點(diǎn)，培育品牌創(chuàng)新潛力空前釋放

塑造特色產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)，樹立品牌力量。伊利、蒙牛分別榮獲“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”“國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)”“亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)并入選“全國(guó)質(zhì)量標(biāo)桿”名單。2023年蒙牛成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第一批農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目（國(guó)家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地），乳制品質(zhì)量提升成果獲得肯定。

執(zhí)法人員對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑進(jìn)行檢查  圖片來(lái)源：呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局

三年來(lái)，呼和浩特市成功舉辦首屆世界奶業(yè)大會(huì)，榮獲“世界乳業(yè)科技之都”“中國(guó)奶業(yè)育種之都”稱號(hào)，獲批國(guó)家奶業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，入選國(guó)家先進(jìn)制造業(yè)集群，“中國(guó)乳都”的名片越擦越亮。

品牌長(zhǎng)青，發(fā)展常新。下一步，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局將圍繞“加快建設(shè)全國(guó)乳業(yè)交易中心，培育乳制品世界先進(jìn)制造業(yè)集群，讓‘中國(guó)乳都’更具影響力”的目標(biāo)定位，用科技賦能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以多方聯(lián)動(dòng)形成共治合力，共同譜寫首府奶業(yè)質(zhì)量安全提升的新篇章。