中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張陽 趙澤瑞）小餐飲、餐飲小攤販作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一環(huán)，能體現(xiàn)地方食品特色，但往往存在不同程度安全隱患。為提升小餐飲、餐飲攤販高質(zhì)量、健康發(fā)展，近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐飲、餐飲攤販開展全面監(jiān)督檢查，對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)、易發(fā)點(diǎn)采取“疏堵結(jié)合、綜合治理、部門指導(dǎo)、集中管理、逐步規(guī)范”的工作方法，加強(qiáng)宣傳，提高經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)。守護(hù)群眾“舌尖上安全”的同時(shí)也留住城市“煙火氣”。

工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐飲店冷凍食品進(jìn)行檢查 圖片來源：伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，筑牢食品安全防火墻。餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股聯(lián)合基層市場(chǎng)監(jiān)管所，照單履職、掛圖作戰(zhàn)，按照標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐飲、餐飲攤販的經(jīng)營(yíng)證是否合法有效、食品原料購(gòu)進(jìn)渠道是否合規(guī)、是否設(shè)立食品安全員、食品是否過期、店面是否衛(wèi)生等問題進(jìn)行全面檢查。每季度不定期對(duì)包保主體開展1次督導(dǎo)，在重大節(jié)假日、重點(diǎn)時(shí)段增加檢查頻次，發(fā)現(xiàn)問題要求及時(shí)整改到位，消除安全隱患，切實(shí)有效地保障群眾的生命健康安全。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐飲店進(jìn)行全面檢查 圖片來源：伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，織密“宣傳網(wǎng)”。伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合實(shí)際開展落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”“文明餐桌光盤行動(dòng)，制止餐飲浪費(fèi)”等宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和包保責(zé)任人開展專題培訓(xùn)，廣泛邀請(qǐng)社會(huì)各界人士，通過“陽光餐飲——你我同查進(jìn)校園”、設(shè)立橫幅標(biāo)語、張貼海報(bào)、LED顯示屏、微信群、上門宣傳、發(fā)放“明白卡”等多種形式，把握趕集日等人群聚集時(shí)機(jī)，向廣大群眾和經(jīng)營(yíng)主體傳達(dá)食品安全規(guī)范，增強(qiáng)食品安全生產(chǎn)意識(shí)，提升安全防范能力，營(yíng)造全民參與共建共享的良好氛圍。

強(qiáng)化示范引領(lǐng)，杜絕無序經(jīng)營(yíng)。以創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市為契機(jī)，結(jié)合鄂爾多斯市“新陽光餐飲”工程實(shí)施方案及“餐飲食品安全放心消費(fèi)示范街”為抓手，建立統(tǒng)一色標(biāo)管理，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，健全崗位責(zé)任制上墻公示，規(guī)范各功能間風(fēng)險(xiǎn)防控，查找風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定管控措施等。召集負(fù)責(zé)人開展集中培訓(xùn)，對(duì)示范街區(qū)的創(chuàng)建要求、治理重點(diǎn)、優(yōu)惠幫扶等政策解讀，鼓勵(lì)各負(fù)責(zé)人積極推進(jìn)提升餐飲服務(wù)管理水平，保障飲食安全。打造示范標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行示范引領(lǐng)。

截至目前，一共監(jiān)督檢查小餐飲66家，餐飲攤販4家，出動(dòng)執(zhí)法人員143人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛70車次，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患36條。

據(jù)悉，伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)問題隱患容易反復(fù)的重點(diǎn)區(qū)域，下大力、出重拳，積極規(guī)范整治，堅(jiān)守食品安全底線；推進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管與網(wǎng)格化服務(wù)管理深度融合，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，建立部門協(xié)作機(jī)制；邊治理、邊總結(jié)，提取好的經(jīng)驗(yàn)，集中執(zhí)法力量解決一批突出問題，將食品安全事故扼殺在萌芽狀態(tài)。從而提高經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，著力提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感。