中國食品安全網訊（劉光民 記者王再明）為切實做好春節(jié)期間餐飲食品安全工作，赤峰市市場監(jiān)管局立足職能，以“守護年夜飯餐飲食品安全”為主要目標，在全市范圍內組織開展了“年夜飯”食品安全專項檢查。

精準排摸底數，科學研判風險。對全市大中型餐飲服務單位嚴格實施報備管理，摸清全市年夜飯承辦單位及預定數量，指導各單位科學評估供餐能力，同時加強對“年夜飯”食品安全輿情的監(jiān)測預警，進一步健全食品安全突發(fā)事件應急處置機制。截至目前，全市共報備“年夜飯”98家1955桌。

全面排查風險，切實消除隱患。市局分管領導帶隊對全市“年夜飯”供餐單位開展了專項檢查，確保不留死角、不留盲區(qū)、檢查到位，重點對證照是否一致、人員健康、進貨查驗、索證索票、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作、食材倉儲等關鍵環(huán)節(jié)進行了排查。針對檢查中發(fā)現的問題，現場指導相關單位整改完成。截至目前，共檢查3區(qū)1旗餐飲單位20余家。

壓實主體責任，筑牢安全防線。全市市場監(jiān)管系統通過召開約談會、培訓會、簽訂食品安全承諾書、發(fā)布紅黑榜（年夜飯專榜）等形式，督促引導餐飲單位嚴格履行主體責任，切實提高食品安全意識和風險隱患防控能力，有效預防食源性疾病的發(fā)生。

加強宣傳引導，營造濃厚氛圍。赤峰市市場監(jiān)管局邀請市人大代表、市政協委員開展了“年夜飯”食品安全隨機檢查活動。在開展監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員還向承辦“年夜飯”經營者發(fā)放了宣傳材料并通過制作播出“年夜飯”食品安全宣傳片等方式，積極營造“厲行節(jié)約、反對浪費”良好氛圍。

下一步，赤峰市市場監(jiān)管局持續(xù)加強“年夜飯”食品安全監(jiān)管力度，對落實主體責任不力，存在違法違規(guī)經營行為的市場主體，一經發(fā)現將依法嚴厲查處，全力保障群眾度過一個歡樂、祥和、平安的春節(jié)。（赤峰市市場監(jiān)管局）