中國食品安全網訊（樊婷 記者王再明）人間煙火處，年味漸濃時。置辦年貨、準備“年夜飯”這樣的儀式感當然少不了，舌尖上的美味不能辜負，但是守護食品安全、維護價格秩序更是不能“缺位”。

1月26日，呼和浩特市市場監(jiān)管局聚焦食品消費市場特點和群眾消費需求，在全市范圍內開展節(jié)前食品互換檢查工作，由市局的4個業(yè)務檢查組、11個屬地市場監(jiān)管局（分局），形成“兩級聯(lián)動+互換檢查”工作模式，全力筑守食品安全底線、加強價格監(jiān)管、維護市場秩序，保障人民群眾過一個平安健康、歡樂祥和的新春佳節(jié)。

一、以食安護“佳節(jié)

一是守護市場“煙火氣”，讓放心和舒心成為節(jié)日的關鍵詞。 

趕大集、囤年貨、享民俗，紅紅火火過大年……這些都是時光里的煙火記憶。那么食品安全如何保障？

在食品生產流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入生產企業(yè)、商場超市、集市展會、農貿市場、街邊店鋪等各類經營場所，以肉制品、糕點等為重點品種，仔細查看食品的進貨憑證，確保來源正規(guī)；認真檢查生產日期、保質期，杜絕過期食品在市場上流通；嚴查食品加工過程是否符合衛(wèi)生標準，嚴厲打擊使用劣質原料的違法行為。

二是守護春節(jié)“年夜飯”，共享團圓“好食光”

有人說，年夜飯是“中國人獨有的溫暖儀式”，它就像一根緊扣人心的弦令人們放不下、忘不了。那么“餐桌上的安全”如何保障？

在餐飲服務環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員針對“年夜飯”及宴席供餐單位、節(jié)日人流量集中區(qū)域的餐飲單位，圍繞食材進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、食品貯存、食品留樣、病媒生物防制及環(huán)境衛(wèi)生等方面開展全面檢查，力求“兩個到位”，即“執(zhí)法檢查到位、督促整改到位”，讓您的“年夜飯”在守護中溫馨開席。

二、以穩(wěn)價添“年味”

守護市場秩序就是在守護民生幸福，為此也帶給了人們米面糧油間的滿足，和歲月靜好里的幸福。那么價格秩序如何維護？

呼和浩特市市場監(jiān)管部門強化價格監(jiān)管執(zhí)法，聚焦轄區(qū)商超、農貿市場、旅游景區(qū)等場所，重點抽查糧、油、肉、蛋、奶、菜等重要民生商品價格情況，嚴厲打擊哄抬物價、串通漲價、價格欺詐、未明碼標價等價格違法行為，并提醒經營者嚴格執(zhí)行價格管理相關政策，誠實守信經營。

三、拒絕“舌尖上的浪費”

一粥一飯，當思來之不易。

半絲半縷，恒念物力維艱。

那么如何讓我們以餐桌文明引領社會風尚呢？

在現(xiàn)場檢查的同時，執(zhí)法人員要求餐飲企業(yè)落實主體責任，制止餐飲浪費，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，并在保證食品安全的基礎上，將“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿原料采購、加工制作、供餐服務的全環(huán)節(jié)、全過程。主動提供打包服務，提供公勺公筷，積極推廣“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”等多樣化節(jié)約方式，引導餐飲單位在制定“年夜飯”菜單中，結合就餐人數(shù)合理安排菜品與菜量，減少“餐桌上的浪費”，培育行業(yè)新風。

火樹銀花不夜城，流光溢彩迎新春。節(jié)日期間，呼和浩特市市場監(jiān)管部門將持續(xù)以暖心監(jiān)管、貼心服務努力為群眾托起“穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?，守護好萬家燈火。

臂膀上的肩章是擔當與責任，

正是這深深的責任，

將每份堅守賦予了非凡的意義，

而這份堅守的意義便是，

首府市場監(jiān)管人最獨特的“年味”。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）