中國食品安全網訊（劉曉星 趙澤瑞）2023年，內蒙古自治區(qū)通遼市不斷加大食品安全監(jiān)管力度，推進“數字食安”工程，提升智慧化監(jiān)管效能，確保群眾“舌尖上的安全”。

推廣“看著后廚點外賣”。為保障網絡餐飲食品安全，今年在科爾沁區(qū)率先試點，聯合中國電信，將“互聯網+明廚亮灶”和“陽光餐飲”視頻資源一并接入第三方網絡訂餐平臺，建立了網絡餐飲智慧監(jiān)管新模式。目前，首批接入外賣商戶200家已全部開通后廚直播，使消費者能夠“看著后廚點外賣”，對食品安全“心里有底”，市場監(jiān)管部門對網絡餐飲實時監(jiān)管“心中有數”，初步構建了由監(jiān)管部門主導，平臺、運營商、商戶、消費者多方共治的食安監(jiān)管體系。

打造小餐飲精細化、智能化、科學化監(jiān)管的新模式。在霍林郭勒市率先試點，按照小餐飲示范街的標準實施擴面升級行動，將“互聯網+明廚亮灶”全面應用到小餐飲示范街建設，并在示范街區(qū)外豎立電子屏，通過互聯網技術連接廚房高清攝像頭，讓公眾實時監(jiān)控到廚房實況。目前，已建成放心餐飲示范街4條、示范店260家，全部實現了“八個達標”（即證照齊全、信息透明、制度健全、環(huán)境整潔、后廚規(guī)范、餐具潔凈、人員健康、安全文明）和“三個100%”（明廚亮灶率、量化分級率、風控平臺入駐率）要求。

實施“智慧監(jiān)管+菜籃子”工程。圍繞落實自治區(qū)局部署的“強監(jiān)管 守底線 惠民生”十件民生實事，在開發(fā)區(qū)試點，指導運達綠色農副產品批發(fā)市場進行標準化升級改造過程中，引入智慧監(jiān)管平臺，建立了“運達智慧農批市場大數據中心”，通過線上模塊，實現了監(jiān)管部門食品安全全過程遠程可控、市場內部管理信息化可用、大數據中心網上農產品來源網上可看和食品經營戶電子化檔案及經營行為線上可查，通過數字化賦能推進標準化示范市場建設，為食品安全保駕護航。