中國食品安全網(wǎng)訊（赤峰市市場監(jiān)督管理局? 李東亞）近日，赤峰市第八屆人民代表大會第一次會議和政協(xié)第八屆赤峰市委員會第一次會議隆重召開。按照市委、市政府工作部署，赤峰市市場監(jiān)管局統(tǒng)籌謀劃，周密部署，強化工作措施，夯實工作責任，成功保障了兩會期間4家餐飲接待單位、68餐次、21326人次的飲食安全，圓滿完成了兩會食品安全保障工作。

高度重視，壓實工作責任

赤峰市市場監(jiān)管局對此次保障工作高度重視，召開專題會議，成立了兩會期間食品安全保障工作領(lǐng)導小組，制定了詳細的餐飲服務食品安全保障工作方案和應急預案，對駐點保障作了合理的安排部署。市、區(qū)市場監(jiān)管局與赤峰賓館、九天國際酒店、北方時代設計酒店、福興東方酒店4家供餐單位簽訂了《赤峰市重大活動餐飲服務食品安全主體責任落實責任書》和《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，明確了市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門、供餐單位三方責任，做到了有效銜接、責任明確，確保了各項監(jiān)管措施落到實處。

加強督查，消除安全隱患

市市場監(jiān)管局黨組書記、局長張國慶在會前對九天國際會議場地食品安全情況進行了實地檢查指導。市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導季鳳軍也帶隊對4家接待酒店實施了全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查了從業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、冷鏈食品溯源、餐飲具洗消、設施設備清洗維護、食品加工操作流程，同時，要求接待酒店對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問題立即整改消除到位，嚴格落實食品安全主體責任，建立并完善事權(quán)清晰、權(quán)責明確、上下協(xié)調(diào)的重大活動安全保障工作機制，切實保障與會人員餐飲服務食品安全。

兩級聯(lián)動，實施全程監(jiān)管

市市場監(jiān)管局強化市區(qū)兩級聯(lián)動，選派了素質(zhì)過硬、專業(yè)精通、經(jīng)驗豐富的16名監(jiān)管骨干入駐各供餐酒店，提前對餐飲服務從業(yè)人員進行培訓，并對供餐菜單進行了嚴格審核，對食品原料采購驗收、加工制作現(xiàn)場、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)全程進行了監(jiān)督檢查，及時糾正了餐飲從業(yè)人員操作過程中的不規(guī)范行為。同時，對供餐單位采購的蔬菜水果及餐具進行了快速檢測，及時排查和消除了各類食品安全隱患。通過24小時的全過程不間斷護航，有效防范和化解了各類食品安全風險，實現(xiàn)了食品安全零投訴、零事故的保障目標。

總結(jié)歸檔，提升監(jiān)管水平

會議結(jié)束后，保障人員及時收集整理了此次兩會食品安全保障工作過程中的工作資料，做出書面總結(jié)，并將書面總結(jié)及工作方案、承諾書、執(zhí)法文書等資料歸檔保管。同時，組織開展了工作經(jīng)驗、監(jiān)管心得交流，有效提升了監(jiān)管人員的業(yè)務水平，為今后重大活動食品安全保障工作的順利開展筑牢了堅實基礎(chǔ)。

在此次兩會食品安全保障工作中，市場監(jiān)管部門共發(fā)現(xiàn)并消除了食品安全隱患62處，下達監(jiān)督意見書13份，快檢食品及原材料190批次、餐具40批次，有效杜絕了食品安全事故發(fā)生，圓滿完成了會議期間食品安全保障工作任務。