?記者從大同市平城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，平城區(qū)以“山西省省級(jí)食品安全示范區(qū)”創(chuàng)建為契機(jī)，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、違法嚴(yán)懲，全力推進(jìn)“省級(jí)食品安全示范區(qū)”創(chuàng)建，并圍繞讓人民群眾吃得放心、吃得安心，提高群眾對(duì)食品安全的知曉率、滿意度及對(duì)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)的支持率等方面采取了一系列新舉措。

為推動(dòng)全區(qū)創(chuàng)建工作順利啟動(dòng)，該區(qū)成立了創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)領(lǐng)導(dǎo)組，區(qū)政府分別與37家成員單位簽訂的《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，明確各成員單位主要負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，對(duì)全區(qū)食品安全工作認(rèn)真進(jìn)行分析，并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé)，分工合作，共創(chuàng)食品安全示范區(qū)，形成了以區(qū)相關(guān)職能部門為指導(dǎo)，區(qū)食品安全監(jiān)督員為主力的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，區(qū)、鄉(xiāng)（街道)、村（社區(qū)）三級(jí)全覆蓋。該區(qū)強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格許可準(zhǔn)入管理，全區(qū)10048家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)健全了食品安全管理制度，全面落實(shí)企業(yè)自查制度、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度、不合格品處理制度、食品召回制度、食品安全追溯制度、臨期食品處置制度等，確保了食品安全。還針對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種，全面落實(shí)食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，堅(jiān)持“整治”和“機(jī)制”兩手抓、兩手硬，全方位構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系，切實(shí)打造“食品安全放心工程”。為有效提升食品安全意識(shí),示范創(chuàng)建期間還組織開展了食品從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作。

據(jù)了解，目前平城區(qū)有食品生產(chǎn)企業(yè)22家，已全部建立了食品安全信用檔案。一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)已建立并落實(shí)食品原產(chǎn)地追溯制度，確保生產(chǎn)企業(yè)管理水平不斷提高。依托國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（部門協(xié)同監(jiān)管平臺(tái)-山西），對(duì)全區(qū)重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了動(dòng)態(tài)監(jiān)管。為加強(qiáng)信用管理，區(qū)食安辦出臺(tái)了《平城區(qū)食品安全聯(lián)合懲戒制度》，各成員單位以“零容忍”態(tài)度，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，懲處食品安全犯罪。

疫情期間，平城區(qū)新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一部署，區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)體局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合組成區(qū)學(xué)校復(fù)學(xué)驗(yàn)收組陸續(xù)對(duì)全區(qū)范圍7所高校食堂、13所中職學(xué)校食堂、1所校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)食堂、1所特殊教育學(xué)校食堂、33所高初中學(xué)校食堂、158所幼兒園食堂進(jìn)行了全面的食品安全檢查驗(yàn)收。利用食品快檢車，采用快速檢驗(yàn)方法，對(duì)學(xué)校食堂使用的蔬菜等食品原料和消毒餐飲具進(jìn)行了隱患篩查，有力保障了復(fù)學(xué)學(xué)校師生安全有序返校。陸續(xù)組織開展了春、秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，食品環(huán)節(jié)漠視群眾利益專項(xiàng)整治工作，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查等工作。

此外，平城區(qū)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)資定點(diǎn)銷售，制定并落實(shí)了農(nóng)資購買索證索票、經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬等管理制度，100%執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)管理制度。全區(qū)6個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立食品快速檢測(cè)室，全部開展食品快檢工作,并全面建立監(jiān)管檔案。餐廚廢棄物處理體系基本建立，平城區(qū)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格規(guī)范餐廚廢棄物處理程序，餐廚廢棄物全部由大同市馳奈能源科技有限公司負(fù)責(zé)集中回收和無害化處置?！叭　本C合治理成效顯著，目前，全區(qū)11家食品小作坊、5581家食品小經(jīng)營(yíng)店，全部完善了企業(yè)資料，落實(shí)了亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、票據(jù)留存等管理要求。同時(shí)，平城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，規(guī)范建設(shè)“鼓樓東街”特色餐飲示范一條街；對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，嚴(yán)格按等級(jí)進(jìn)行監(jiān)督檢查；積極開展學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)，目前全區(qū)213家學(xué)校食堂，全部實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。（高燕）