中國食品安全網訊（沈賡前?記者?黃永建）5月29日，為貫徹習近平總書記視察山西重要講話精神，充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能作用，持續(xù)推進優(yōu)化連鎖食品企業(yè)營商環(huán)境舉措的落實，太原市市場監(jiān)管局在六味齋（高新店）召開了全市連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管清單座談會，就統(tǒng)一監(jiān)管標準、統(tǒng)一監(jiān)管方式和統(tǒng)一規(guī)范措施，聽取了六味齋、唐久、九牛、金虎和嶺崢等食品連鎖企業(yè)的意見和建議。

太原市市場監(jiān)管局監(jiān)管人員與太原市食品連鎖企業(yè)代表進行座談

一把尺子量到底，讓監(jiān)管做到公開透明，是太原市市場監(jiān)管部門推行集中統(tǒng)一監(jiān)管，優(yōu)化食品連鎖企業(yè)營商環(huán)境的重要舉措。為此，市場監(jiān)管部門綜合考慮連鎖企業(yè)總部和門店兩個層面，制定了包括證照資質、制度建立、人員管理、采購驗收和運營管理五個環(huán)節(jié)的《全市連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管（主體責任）清單》。

參會連鎖企業(yè)負責人圍繞清單內容、結合各自連鎖經營特點，進行了充分討論，大家一致認為《全市連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管（主體責任）清單》，既清楚確定了食品安全監(jiān)管標準和執(zhí)法尺度，也為連鎖企業(yè)依法履行食品安全主體的職責，嚴格自律管理提供了范本，作為連鎖企業(yè)將以清單為指導，確定各單位自身的“食品自律經營標準”，把食品安全管理標準化、規(guī)范化，確保食品安全。

太原市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長李紅旺在參加座談，并在講話中指出，標準是食品安全管理中的“法律依據”，是實踐證明有效提升食品安全管理水平的方式，也是此次推行集中統(tǒng)一監(jiān)管，優(yōu)化食品連鎖企業(yè)營商環(huán)境的核心要義，各連鎖企業(yè)要以此次自律標準制度為契機，全面梳理食品安全管理流程，完善組織機構，健全管理制度，高質量完成自律標準的修訂，為集中統(tǒng)一監(jiān)管奠定堅實基礎；作為監(jiān)管部門，要完善監(jiān)管清單，明明白白告知經營者管什么、怎么管？給企業(yè)經營一個清晰、標準的規(guī)范指引，讓企業(yè)在提升食品安全管理水平的基礎上，激發(fā)出更多的市場活力，更好地回應消費者關切。