中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者?黃永建）5月29日，為貫徹習(xí)近平總書(shū)記視察山西重要講話精神，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能作用，持續(xù)推進(jìn)優(yōu)化連鎖食品企業(yè)營(yíng)商環(huán)境舉措的落實(shí)，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局在六味齋（高新店）召開(kāi)了全市連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管清單座談會(huì)，就統(tǒng)一監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)管方式和統(tǒng)一規(guī)范措施，聽(tīng)取了六味齋、唐久、九牛、金虎和嶺崢等食品連鎖企業(yè)的意見(jiàn)和建議。

太原市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員與太原市食品連鎖企業(yè)代表進(jìn)行座談

一把尺子量到底，讓監(jiān)管做到公開(kāi)透明，是太原市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)推行集中統(tǒng)一監(jiān)管，優(yōu)化食品連鎖企業(yè)營(yíng)商環(huán)境的重要舉措。為此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)綜合考慮連鎖企業(yè)總部和門(mén)店兩個(gè)層面，制定了包括證照資質(zhì)、制度建立、人員管理、采購(gòu)驗(yàn)收和運(yùn)營(yíng)管理五個(gè)環(huán)節(jié)的《全市連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管（主體責(zé)任）清單》。

參會(huì)連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞清單內(nèi)容、結(jié)合各自連鎖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，進(jìn)行了充分討論，大家一致認(rèn)為《全市連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管（主體責(zé)任）清單》，既清楚確定了食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)法尺度，也為連鎖企業(yè)依法履行食品安全主體的職責(zé)，嚴(yán)格自律管理提供了范本，作為連鎖企業(yè)將以清單為指導(dǎo)，確定各單位自身的“食品自律經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)”，把食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，確保食品安全。

太原市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)李紅旺在參加座談，并在講話中指出，標(biāo)準(zhǔn)是食品安全管理中的“法律依據(jù)”，是實(shí)踐證明有效提升食品安全管理水平的方式，也是此次推行集中統(tǒng)一監(jiān)管，優(yōu)化食品連鎖企業(yè)營(yíng)商環(huán)境的核心要義，各連鎖企業(yè)要以此次自律標(biāo)準(zhǔn)制度為契機(jī)，全面梳理食品安全管理流程，完善組織機(jī)構(gòu)，健全管理制度，高質(zhì)量完成自律標(biāo)準(zhǔn)的修訂，為集中統(tǒng)一監(jiān)管奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；作為監(jiān)管部門(mén)，要完善監(jiān)管清單，明明白白告知經(jīng)營(yíng)者管什么、怎么管？給企業(yè)經(jīng)營(yíng)一個(gè)清晰、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范指引，讓企業(yè)在提升食品安全管理水平的基礎(chǔ)上，激發(fā)出更多的市場(chǎng)活力，更好地回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切。