中國食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）日前，記者獲悉，天津食品集團桂順齋公司“糕點制作技藝”及四支主銷品納入“中國特色風味食品制作技藝傳承人名錄”及“中國特色風味食品標志性產(chǎn)品名錄”。
證書頒發(fā)現(xiàn)場 圖片來源：桂順齋
據(jù)悉，中國特色風味食品，是中國文化極具特色的組成部分，也是人們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚膬?nèi)容。各地區(qū)不同特色的風味食品，形成了當?shù)匚幕c風土人情的典型代表。
證書展示 圖片來源：桂順齋
桂順齋作為清真糕點行業(yè)里的佼佼者，歷經(jīng)百年風雨，形成了現(xiàn)在獨具匠心的天津桂順齋糕點制作技藝。2022年申請“特色風味食品標志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)名錄”，經(jīng)過一年多的不懈努力，桂順齋公司在眾多企業(yè)中脫穎而出。由40余年專注傳統(tǒng)糕點技藝的王全喜大師擔當技藝傳承人并被納入“中國特色風味食品制作技藝傳承人名錄”。其中桂順齋牌京八件、紅棗枸杞沙琪瑪、爐元蛋糕，提漿五仁月餅四支拳頭產(chǎn)品還被納入“中國特色風味食品標志性產(chǎn)品名錄”。
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