中國食品安全網(wǎng)訊 （李雪晴 記者李甜甜）為進一步加強流動廚房食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食安全，3月11日，天津市寶坻區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科組織各市場監(jiān)管所召開了2025年流動廚房排查整治工作部署會暨培訓會。會議由寶坻區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長楊克志主持，寶坻區(qū)市場監(jiān)管局副局長張永剛出席會議并講話，各市場監(jiān)管所相關負責人及業(yè)務骨干參加了會議。

寶坻區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長詳細解讀了2025年流動廚房排查整治工作方案。方案明確了此次排查整治工作的范圍和任務、工作重點、時間安排及工作要求，強調要全面排查流動廚房的經(jīng)營資質、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購與儲存、加工制作過程衛(wèi)生規(guī)范、食品安全管理制度等方面存在的問題，嚴厲打擊無證經(jīng)營、違法違規(guī)加工制作食品等行為，切實消除食品安全隱患。同時，要求各市場監(jiān)管所加強與屬地政府、社區(qū)、村委會等的協(xié)作配合，形成工作合力，確保工作取得實效。

張永剛充分肯定了過去一年各市場監(jiān)管所在流動廚房監(jiān)管工作中取得的成績，同時也指出了當前工作中存在的不足和面臨的嚴峻形勢。他強調，流動廚房食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，各單位要高度重視，切實增強責任感和使命感。要以此次排查整治工作為契機，進一步加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，建立健全長效監(jiān)管機制。在工作中，要加強部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力；要強化宣傳引導，提高經(jīng)營者的食品安全意識和消費者的自我保護意識；要嚴格執(zhí)法，對違法違規(guī)行為依法依規(guī)嚴肅查處，絕不姑息遷就。

會議期間，餐飲科業(yè)務骨干對流動廚房監(jiān)管相關業(yè)務進行了培訓。培訓內容涵蓋了流動廚房食品安全法律法規(guī)、監(jiān)管要點、現(xiàn)場檢查方法及報告制度等方面，通過詳細講解，參會人員對流動廚房監(jiān)管工作有了更深入的理解和認識，進一步提升了業(yè)務能力和執(zhí)法水平。