中國食品安全網(wǎng)訊 （任歡 記者李甜甜）為進一步提高學(xué)校食堂食品安全管理人員責(zé)任意識，提升校園食品安全管理水平，落實食品安全校長（園長）負責(zé)制，結(jié)合《校園食品安全守護行動工作計劃（2020～2022年）》《2021年秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查方案》工作要求，近日，天津市寧河區(qū)市場監(jiān)管局組織學(xué)校食堂管理人員開展食品安全專題培訓(xùn)。
培訓(xùn)期間，寧河區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，詳細講解了食品安全管理法律規(guī)定和操作要求，結(jié)合近期社會熱點和檢查風(fēng)險點；就強化原料進貨查驗、規(guī)范加工操作及飯菜成品留樣等重點環(huán)節(jié)風(fēng)險管控進行培訓(xùn)；督促各學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)各學(xué)校食堂深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)及應(yīng)用，通過智慧監(jiān)管手段，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風(fēng)險，守護廣大師生餐桌安全。
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