中國食品安全網(wǎng)訊 （姚思遠 記者李甜甜）為積極推進校園食品安全排查整治專項行動，防范化解校園食品安全風(fēng)險隱患，1月25日，天津市河西區(qū)組織召開校園食品安全排查整治專項行動推動會暨食品安全專題培訓(xùn)考核會。河西區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對全區(qū)校園食品安全排查整治專項行動進行再部署、再推動，組織轄區(qū)內(nèi)大中專院校、中小學(xué)及幼兒園的食品安全負責(zé)人參加培訓(xùn)和考試，河西區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局分管負責(zé)同志參會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：天津河西區(qū)市場監(jiān)督管理局

壓緊壓實“五方責(zé)任”，著力實現(xiàn)“三個一批”。市場監(jiān)管局分管負責(zé)同志指出，一方面，聚焦校園專項整治，落實屬地包保、行業(yè)管理、部門監(jiān)管、校園主體、承包企業(yè)“五方責(zé)任”，要充分掌握校園食品安全排查整治專項行動的總體要求，要深刻理解校園食品安全排查整治專項行動指導(dǎo)思想，聚焦突出問題，采取有力有效措施，消除校園食品安全風(fēng)險隱患，建立健全制度機制，切實保障在校師生飲食安全。另一方面，市場監(jiān)管部門將聚焦執(zhí)法力度提升，堅持問題導(dǎo)向，堅持綜合施策，通過為期半年的排查整治專項行動，全力推動實現(xiàn)“三個一批”的目標(biāo)，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營企業(yè)，著力解決管理不規(guī)范、責(zé)任落實不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等典型問題。

深入推進專項行動，切實做到師生滿意。河西區(qū)教育局分管負責(zé)同志強調(diào)，一是要提高站位，各學(xué)校切實把專項排查整治擺放到應(yīng)有位置，深刻認識校園食品安全的重要意義，增強使命感和緊迫感，把這項工作擺到應(yīng)有的高度和位置，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)任務(wù)，實行清單管理，高質(zhì)量推動此項工作走深走實。二是要強化聯(lián)合整治，協(xié)力把校園專項下力氣抓出實效，河西區(qū)教育局要會同區(qū)市場監(jiān)管局，下大力氣開展校園食品安全整治工作，切實推進排查整治各項工作機制落地落實，針對發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，制定任務(wù)目標(biāo)，建立整改臺賬，逐條逐項壓實責(zé)任，做到整改一項、鞏固一項，防止前整后亂、出現(xiàn)反彈，努力做到讓學(xué)生舒心、讓家長放心、讓社會安心，確保校園食品安全整體水平和師生家長滿意度大幅提升。

抓緊抓牢培訓(xùn)考核，促進管理規(guī)范提升。一是以培訓(xùn)助規(guī)范，現(xiàn)場圍繞校園食品安全排查整治專項行動的具體內(nèi)容、工作要求等開展培訓(xùn)，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)操作管理規(guī)范》等法律法規(guī)要求，針對餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查常見問題，重點講解學(xué)校主體責(zé)任落實、食堂承包經(jīng)營、經(jīng)營過程控制、有害生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進一步明確餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)規(guī)定和要求，并運用典型案例進行警示教育，以案釋法。二是以考核抓提升，現(xiàn)場培訓(xùn)結(jié)束后，以閉卷筆試的方式，從人員管理、材料入庫、烹飪加工、衛(wèi)生消毒等各方面對餐飲服務(wù)單位負責(zé)人進行理論測試，測試不通過的進行補考，直至考試合格，形成培訓(xùn)、考核、提升的閉環(huán)。以考核倒逼各學(xué)校強化法律法規(guī)等理論知識學(xué)習(xí)，推動提升從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和法律意識，助力全區(qū)校園食品安全水平再上新臺階。

據(jù)了解，河西區(qū)下一步將對各學(xué)校食堂開展全覆蓋式排查整治，聚焦食品原料管理、加工制作過程、環(huán)境衛(wèi)生消毒等領(lǐng)域，加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，強化風(fēng)險防范意識，消除食品安全風(fēng)險隱患，持續(xù)加強跟蹤整改，嚴(yán)格落實“有案必查、頂格處罰、處罰到人”，對涉嫌構(gòu)成犯罪的案件堅決依法移送。