中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（董寶栓 張偉 記者李甜甜）日前，記者獲悉，為守好校園疫情防控陣地，深入實(shí)施學(xué)校食品安全守護(hù)行動(dòng)，確保廣大在校師生復(fù)課開學(xué)后的飲食安全，天津市武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照天津市市場(chǎng)監(jiān)管委、市教委關(guān)于開展2020年學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知要求，聯(lián)合武清區(qū)教育局結(jié)合實(shí)際制定工作方案，開展復(fù)課校園食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員在復(fù)課學(xué)校食堂開展陪餐

全面部署，確保運(yùn)轉(zhuǎn)有序。武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開2020年學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作會(huì)，安排部署校園食品安全專項(xiàng)檢查工作。該局食品科結(jié)合轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)復(fù)課時(shí)間安排，對(duì)做好學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作進(jìn)行了部署，嚴(yán)格落實(shí)復(fù)學(xué)前食品安全監(jiān)管，確保復(fù)課開學(xué)過(guò)程執(zhí)行有力、運(yùn)轉(zhuǎn)有序，切實(shí)維護(hù)好師生健康。

執(zhí)法人員對(duì)食堂食品快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢查

聯(lián)合檢查，排除安全隱患。武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對(duì)準(zhǔn)備復(fù)學(xué)的學(xué)校進(jìn)行食品安全聯(lián)查。在檢查中，執(zhí)法人員要求相關(guān)負(fù)責(zé)人在做好疫情防控工作的同時(shí)，履行好主體責(zé)任，保障學(xué)校就餐的食品安全。執(zhí)法人員在檢查中嚴(yán)格排查從業(yè)人員健康狀況，堅(jiān)決禁止帶病上崗；加強(qiáng)餐飲具清洗消毒，嚴(yán)格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等方式消毒餐飲具，采用化學(xué)消毒的要嚴(yán)格遵循消毒劑配比和清洗流程，使用一次性餐具要符合食品安全相關(guān)要求；加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生清整，每天對(duì)食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所進(jìn)行通風(fēng)、清潔和消毒。通過(guò)開學(xué)前這一系列的嚴(yán)格檢查，為廣大師生復(fù)課后的飲食安全奠定了基礎(chǔ)。

監(jiān)督到位，保障飲食安全。為確保18所復(fù)課的學(xué)校食堂的供餐安全，武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)管所在復(fù)課后前期每天派出兩名執(zhí)法干部在11點(diǎn)前到學(xué)校的食堂就位，重點(diǎn)對(duì)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過(guò)程，餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員還將依據(jù)日常的監(jiān)管要求和頻次，進(jìn)行不定期的突擊檢查，做好日常的監(jiān)督檢查。此外，執(zhí)法人員在檢查后還在食堂與學(xué)生一同就餐，通過(guò)陪餐及時(shí)了解學(xué)校食品安全的情況和供餐的情況，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和第一時(shí)間解決問(wèn)題。

下一步，武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員將對(duì)復(fù)學(xué)供餐的學(xué)校食堂和集體用餐配送企業(yè)還將繼續(xù)開展監(jiān)督檢查，全方位排查學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保證復(fù)課開學(xué)學(xué)校師生的食品安全。