中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 張偉 記者李甜甜）日前，記者從天津市西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為做好2020年高考期間食品安全保障工作，有效預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照“預(yù)防為主、提前介入、全面排查、駐點(diǎn)監(jiān)管”的工作原則，多措并舉，護(hù)航高考。

制定方案，狠抓落實(shí)，強(qiáng)化制度保障。西青市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視高考期間食品安全保障工作，制定《西青區(qū)2020年普通高校招生考試食品安全保障工作實(shí)施方案》，由局主要負(fù)責(zé)同志親自協(xié)調(diào)督辦，明確主要任務(wù)及工作安排，確保指揮到位、責(zé)任到位、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控到位，應(yīng)急處置到位、監(jiān)督保障到位，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。

高位推動(dòng)，提前介入，強(qiáng)化組織保障。為精準(zhǔn)掌握高考期間供餐情況，西青市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)生集中住宿、就餐情況開(kāi)展前期摸排工作，局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)提前介入，于7月6日上午對(duì)考生集中住宿就餐地點(diǎn)進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)對(duì)人員健康管理、原料進(jìn)貨臺(tái)賬、餐飲具及設(shè)備清洗消毒、食品加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵控制點(diǎn)開(kāi)展檢查，翻閱審查高考菜譜安排，告知食堂在菜譜中標(biāo)明菜品選用主要原料，充分考慮夏季高溫影響和少數(shù)民族考生飲食習(xí)慣需要，不得提供豬肉和高風(fēng)險(xiǎn)食品。同時(shí)督促食堂主辦方對(duì)發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)立即整改到位，務(wù)必提高思想認(rèn)識(shí)，履行主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，確保供餐安全不出問(wèn)題。

嚴(yán)密巡查，全程監(jiān)控，強(qiáng)化過(guò)程保障。高考期間，西青市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)監(jiān)管精干力量，定人定崗對(duì)考生就餐食堂進(jìn)行駐點(diǎn)保障，從食品原料采購(gòu)、貯存和加工環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況、設(shè)備設(shè)施及餐飲具清洗消毒、食品留樣及出餐全過(guò)程保障。在扎實(shí)有效落實(shí)各項(xiàng)食品安全監(jiān)管措施的基礎(chǔ)上，引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)每日供餐使用肉菜等主要原料進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，全方位全時(shí)段嚴(yán)密監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)規(guī)范監(jiān)管。

合理安排，加強(qiáng)值守，強(qiáng)化應(yīng)急保障。西青市場(chǎng)監(jiān)管局按照《西青區(qū)2020年普通高校招生考試、初中畢業(yè)生學(xué)業(yè)考試突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》要求，扎實(shí)做好高考期間食品安全各項(xiàng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。與教育等部門(mén)協(xié)調(diào)配合機(jī)制，明確應(yīng)急處置權(quán)限，確保監(jiān)管干部24小時(shí)通訊暢通，保證對(duì)待突發(fā)事件能夠快速有效應(yīng)對(duì)，及時(shí)妥善解決。