中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王錦春 王洋 記者李甜甜）日前，天津市康萊德酒店負(fù)責(zé)人為天津南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局送來一面錦旗，表達(dá)對(duì)南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局防控疫情認(rèn)真負(fù)責(zé)，盡心盡力服務(wù)企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工的誠(chéng)摯謝意。在康萊德酒店后廚工作人員被報(bào)告為本土病例后，南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間響應(yīng)，追蹤溯源，全面排查。隨著疫情穩(wěn)定，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)對(duì)接，積極幫助康萊德酒店復(fù)產(chǎn)復(fù)工。

南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接收錦旗

全力追溯來源，有力防止疫情蔓延擴(kuò)散。新增本土病例報(bào)告后，南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，食品科、轄區(qū)水上公園市場(chǎng)監(jiān)管所和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)對(duì)康萊德酒店食品安全進(jìn)行了檢查。詳細(xì)查驗(yàn)了近期食材采購(gòu)臺(tái)賬、進(jìn)貨票據(jù)等內(nèi)容，并會(huì)同區(qū)疾控中心對(duì)酒店食材進(jìn)行了核酸檢測(cè)。同時(shí)，針對(duì)酒店進(jìn)貨的6家公司，執(zhí)法人員及時(shí)與津南區(qū)、北辰區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)系，追根溯源。經(jīng)查，絕大部分貨源產(chǎn)地、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏鏈條信息完整，票據(jù)齊全。對(duì)于企業(yè)票據(jù)不完整的案件線索及時(shí)移交屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門跟蹤處理。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

實(shí)行包保機(jī)制，深入轄區(qū)排查冷凍食品。南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全員立即下沉基層，對(duì)冷凍冷藏肉品進(jìn)行全面排查，摸清底數(shù)，確保不留死角。檢查中，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷庫(kù)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以肉品集中交易市場(chǎng)、冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)超市和大型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象，全面排查冷凍冷藏肉品被新冠病毒污染的風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

制定幫扶政策，有力精準(zhǔn)助力復(fù)產(chǎn)復(fù)工。疫情相對(duì)穩(wěn)定后，收到了康萊德酒店的復(fù)工申請(qǐng)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，與全區(qū)各職能部門一起對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了復(fù)工現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。重點(diǎn)查驗(yàn)了后廚衛(wèi)生環(huán)境，食品存儲(chǔ)條件等內(nèi)容，確保食品冷凍冷藏符合溫控標(biāo)準(zhǔn)，防止脫冷和食品變質(zhì)，保障食品安全。此外，與企業(yè)對(duì)接聯(lián)系，隨時(shí)幫助企業(yè)解決復(fù)產(chǎn)復(fù)工和食品安全方面的問題，得到企業(yè)認(rèn)可。