日前，天津市紅橋區(qū)人民法院審理并當庭宣判了一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品案件，守護群眾“舌尖”上的安全。

被告人邵某經(jīng)營一家早點店，為使自家的炸果子更加酥脆，在制作時一直憑經(jīng)驗添加明礬。2019年4月，食品監(jiān)督部門對邵某所生產(chǎn)、經(jīng)營的炸果子、炸果篦及原料進行抽樣檢驗。經(jīng)檢測，其銷售的食品中的鋁殘留量為1080mg/kg，超過國家相關(guān)標注限量100mg/kg十倍之多。檢驗后，食品監(jiān)督部門對邵某進行了嚴肅的批評教育，責令其減少使用明礬。2019年7月和10月，食品監(jiān)督部門兩次再對邵某生產(chǎn)的炸果子進行檢驗，盡管鋁殘留量有所減少，但仍然都超出了標準。

經(jīng)法院審理，邵某違反《中華人民共和國食品安全法》，超限量濫用食品添加劑明礬，導致其制作銷售的油炸食品中鋁殘留量嚴重超標，足以造成食物中毒或者其他食源性疾病。判處邵某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，拘役五個月，緩刑一年，并處罰金人民幣二萬元，禁止邵某在緩刑考驗期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。

法庭上，承辦法官也告知邵某，看似這個案件是關(guān)乎一個人的犯罪問題，危及的卻是不特定公眾的身體健康。希望邵某吸取教訓，并以身說法，告誡周邊經(jīng)營者依法依規(guī)經(jīng)營，切莫重蹈覆轍。法官提醒，炸果子事小，安全事大。食品添加劑的使用應(yīng)嚴格按照國家標準，過量使用可能構(gòu)成犯罪，生產(chǎn)經(jīng)營者切勿觸犯法律。（李倩）