“散裝食品的質(zhì)量、配料、產(chǎn)地、名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等基本信息常常讓消費者了解不清楚，一頭霧水，我們消費者只能聽經(jīng)營者介紹，特別是產(chǎn)品的保質(zhì)期，出現(xiàn)問題追索起來也特別麻煩?！痹诔胁少彽睦钕壬嬖V記者。

針對消費者的訴求和消費困惑，崆峒區(qū)市場監(jiān)管部門為了進一步規(guī)范散裝食品銷售行為和市場秩序，解決散裝食品銷售過程中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，及時消除影響散裝食品質(zhì)量安全問題隱患，近期，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)各大中型商超、超市、農(nóng)村集貿(mào)市場、食品銷售店集中開展了散裝食品專項整治行動，嚴格落實散裝食品安全責任，確保散裝食品質(zhì)量安全。

記者在崆峒區(qū)某大型超市看到，執(zhí)法人員認真檢查散裝食品的進貨來源，查看供貨者資質(zhì)、產(chǎn)品合格證和購貨憑證（電子一票通），要求散裝食品經(jīng)營單位，要嚴格落實索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度，嚴禁購進無合法來源或者不可追溯來源的散裝食品和食品原料，切實做到銷售的散裝食品可追溯，把好散裝食品進貨關(guān)。

在現(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員督促指導散裝食品經(jīng)營者必須取得合法有效經(jīng)營許可證且亮證經(jīng)營，從事接觸直接入口散裝食品工作的食品經(jīng)營人員，必須持有效健康證上崗。重點檢查銷售無包裝的直接入口食品是否使用加蓋容器盛放；是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當?shù)木嚯x；銷售有保溫、冷藏或冷凍等溫濕度控制要求的散裝食品，是否配備與其經(jīng)營的散裝食品品種、數(shù)量相適應的設(shè)施設(shè)備并在顯著位置顯示溫度，散裝食品是否達到分類分架、離墻離地的儲存標準，標簽標識是否符合規(guī)范；對發(fā)現(xiàn)的問題要求現(xiàn)場整改，確保散裝食品銷售過程安全放心。

“通過規(guī)范整治，超市里的散裝食品容器、外包裝、檔口上都有了規(guī)范真實的散裝食品標簽，有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，合格證也都齊全，而且字跡清晰醒目，我們老年人也能看得清楚，采購起來也就放心了?！惫涑械亩未竽锔嬖V記者。

在做好監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員也加強對食品安全管理人員、從業(yè)人員的培訓教育，確保食品安全管理人員具備相應的食品安全知識，做到懂法守法、會管能管，制定食品安全風險防控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴格落實《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，定期檢查待售散裝食品、庫存散裝食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期變質(zhì)食品，食品安全主體責任落實到位。

截至目前，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局共檢查散裝食品經(jīng)營主體713戶次，針對索證索票不完善、標簽標識不規(guī)范等問題下發(fā)《責令改正通知書》32份，組織開展從業(yè)人員培訓11場（次）。

“我們將持續(xù)開展散裝食品專項整治行動，強化散裝食品監(jiān)督抽檢，充分發(fā)揮食品安全抽檢“前哨”作用，防范和化解食品安全風險隱患，嚴厲打擊散裝食品違法違規(guī)銷售活動，確保人民群眾食品消費安全?！贬轻紖^(qū)市場監(jiān)管局食品股股長趙靜說。（李敬瑞）