“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來(lái)”，形象描繪了秋天吃螃蟹的場(chǎng)景。螃蟹因其肉質(zhì)鮮美，高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)成為深受大眾喜愛的一種美食。螃蟹消費(fèi)旺季來(lái)臨之際，消費(fèi)者如何選購(gòu)食用螃蟹？挑“蟹”四步走，教給您！
“一掂”：就是掂重量，個(gè)頭大小相差不多的，越重就會(huì)越肥美，肉質(zhì)越緊實(shí)。
“二捏”：就是判死活，用拇指和食指捏住蟹背，并左右晃動(dòng)，蟹爪自然下垂且跟隨晃動(dòng)的，一般為死蟹。蟹爪堅(jiān)挺有力的，可以自主活動(dòng)的，一般為活蟹。
“三逗”：如果是捆綁不可活動(dòng)的螃蟹，可以用手指逗弄螃蟹的眼睛，如果有反應(yīng)就可以證明是活蟹。
“四看”：一看蟹腹紋路，紋路越深，屁股與肚臍處越厚則越肥美，肉厚壯實(shí)的蟹殼背一般呈黑綠色，帶有光澤；二看屁股與肚臍處，尾端肚臍處越厚，甚至凸出來(lái)的，蟹臍兩旁透出紅色，一般都是膏肥脂滿的蟹；三看蟹足，絨毛叢生的則蟹足老健，無(wú)絨毛的則體軟無(wú)力。
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