食醋，指的是單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調(diào)味品，它和我們的生活息息相關(guān)。那么，該如何科學選購、貯存和食用食醋呢？請收好這份食品安全消費提示。

如何選購食醋？

1.選擇正規(guī)購買渠道

應(yīng)到正規(guī)的商場、超市、便利店等購買，同時保留好購物小票等憑證，食品安全和售后服務(wù)相對更有保障。

2.學會查看食品標簽

注意查看食品標簽中是否標示了食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家信息等內(nèi)容。

《食品安全國家標準　預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718—2011）規(guī)定，預(yù)包裝食醋可以免除標示保質(zhì)期，故生產(chǎn)企業(yè)可自行選擇是否標示保質(zhì)期。

預(yù)包裝食醋的標簽應(yīng)標示總酸含量，包裝標識上應(yīng)醒目標出“食醋”或“甜醋”字樣，且配料表中不能含有冰乙酸。同時，不得生產(chǎn)銷售標示為“配制食醋”的產(chǎn)品。

如何貯存食醋？

雖然預(yù)包裝食醋可以免除標示保質(zhì)期，但這并不意味著食醋可以無期限地儲存和食用。應(yīng)注意標簽標示的貯存條件，注意防止溫度過高、陽光直射，開封使用后要及時加蓋密封保存等。如貯存不當，出現(xiàn)渾濁、有異味等情況，就不宜再食用。

如何食用食醋？

要注意控制食用量，過量食用食醋容易刺激腸胃、損傷牙齒。要避免空腹吃醋，以免刺激胃黏膜。對于胃酸過多、胃潰瘍患者，要謹慎食用食醋。

廣大消費者在購買、食用食醋時，若發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為，請及時撥打12315、12345熱線進行投訴舉報，或向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門反映，確保放心“吃醋”！