淄博素來與山東酒文化有著頗深的淵源,其中,淄博市高青縣是魯酒的主要代表產(chǎn)地之一。提起魯酒,自然就會想到領軍品牌——國井。帶著此份自豪感,12月16日,淄博二十余家媒體走進國井集團,實地體驗、參觀、了解國井的前世今生、生產(chǎn)過程、文化內(nèi)涵。

“智慧國井”、“旅游國井”、“千年國井”……活動剛一開始,國井集團負責人就用“十大國井”的介紹讓一行人看到了集團的實力,也感受到了國井集團引領山東省白酒高質(zhì)量發(fā)展的信心。作為中國芝麻香白酒代表,國井集團現(xiàn)有國井、扳倒井、好客三個品牌；生產(chǎn)濃香、芝麻香、醬香、國香型白酒,原酒產(chǎn)能、高端市場占有率、品牌影響力、綜合效益等指標連續(xù)多年位居全省第一、全國前列,連續(xù)多年入選亞洲品牌500強。

在講解員的解說下,媒體一行深入了解了國井集團的文化與品牌,“酒祖儀狄故里”、“中國釀酒文化起源地”、“世博百年品牌企業(yè)”、“山東省質(zhì)量獎”……國井獲得榮譽不計其數(shù)。這一切榮譽的背后,凝聚著每一個國井人的不懈努力。

當下正值生產(chǎn)高峰期,灌裝車間各環(huán)節(jié)負責工人正在有條不紊地進行流水作業(yè),質(zhì)檢、打碼、分裝……講解員告訴記者,國井集團共有三個生產(chǎn)車間,一條生產(chǎn)線平均一小時可生產(chǎn)7000瓶白酒。一行人駐足參觀,紛紛點贊車間管理和高效技藝。

在被譽為“世界白酒第一窖”的國井釀酒車間,師傅們正在加緊作業(yè)。在這里,釀酒所需要的小麥、高粱經(jīng)過60至120天的發(fā)酵后進入蒸餾環(huán)節(jié),初釀造的原漿酒酒精含量在73度左右,由專業(yè)的師傅取原漿酒中間最好的部分進行封存,3至5年后才投放市場。

從釀造車間出來,媒體一行來到了“中國白酒第一酒莊”——國井1915酒莊。這里展示著最初的釀酒方式、酒文化以及國井獨特的窖藏工藝。井窖工藝釀酒,賦予了國井兼有芝、醬、濃、清等香型之長的特質(zhì)。陶壇酒海、條編酒海、木制酒海三大方式貯存,讓國井酒的口感更柔、更雅。

在黃河畔,國井集團的文化氛圍、品牌建設、經(jīng)營理念都讓此行的媒體記者有了更進一步的理解和感悟。國井作為魯酒代表之一,有著得天獨厚的釀酒環(huán)境和獨一無二的釀酒工藝,在經(jīng)歷了長期的市場風雨考驗與培育后,凝聚了芳香醉人的魯酒文化和引以為傲的品牌價值。“引領山東白酒高質(zhì)量發(fā)展,我們有基礎、有條件,更有底氣和信心?！眹瘓F的負責人如是說。（張曉軍　郝雪)