中國食品安全網(wǎng)訊（王力平 記者程伯全）為推動《反食品浪費法》貫徹落實，規(guī)范餐飲市場生產(chǎn)經(jīng)營秩序，有效制止餐飲環(huán)節(jié)食品浪費行為，四川省什邡市市場監(jiān)督管理局以“抓點、強線、覆面”三舉措開展反餐飲浪費工作，筑牢全市反餐飲浪費“防火墻”。

抓關鍵點，把牢“源頭閘”。該局以經(jīng)營宴席等大中型餐飲單位為關鍵少數(shù)，采取“點對點”方式，向餐飲經(jīng)營者宣傳《反食品浪費法》，告知其在反食品浪費中應承擔的義務和責任，督促指導餐飲單位開展自查自糾400余家次。同時，指導餐飲單位將反浪費等內容納入員工日常教育培訓，及時將反浪費理念融入菜單設計、菜品制作，重點強化“餐前提醒、餐中核查、餐后打包”等規(guī)范提醒，并簽署《反浪費承諾書》100余份。

強責任線，擰緊“止逆閥”。為落實督查整改，該局將反餐飲浪費專項監(jiān)督執(zhí)法融入餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管檢查全過程，重點檢查未主動提示防止食品浪費、誘導/誤導超量點餐、經(jīng)營過程造成浪費等違法行為，督促餐飲單位落實反食品浪費主體責任。截至目前，當場責令改正10家次，制發(fā)《監(jiān)督意見書》1份，發(fā)現(xiàn)問題均現(xiàn)場完成整改；立案查處餐飲服務提供者未主動對消費者進行防止浪費提示等違法案件2件，暫未發(fā)現(xiàn)造成嚴重食品浪費情況。

覆社會面，守穩(wěn)“主陣地”。該局在主城區(qū)、旅游景區(qū)等重點區(qū)域，印制發(fā)放光盤行動、提倡打包等溫馨提示墻貼、桌簽共3000余份，發(fā)放張貼反浪費宣傳單等資料2000余份，引導餐飲行業(yè)規(guī)范自律，推動餐飲業(yè)社會面宣傳落在實處。同時，結合校園食品安全全覆蓋檢查，開展反餐飲浪費進校園活動，打造反餐飲浪費先進典型學校，指導學校將反浪費納入學生教育考核，制定反浪費考核細則，學校食堂餐廚垃圾日均減少約1400斤；以學校為“輻射點”，通過“家校融合”紐帶向家庭傳播反浪費意識，以弘揚勤儉家風營造良好社會風氣。