中國食品安全報訊（記者石?。┙谝詠?，習(xí)近平總書記多次就反食品浪費工作作出重要指示批示，推動出臺《反食品浪費法》，近期又先后兩次就反對餐飲浪費作出重要批示，市場監(jiān)管總局主要負(fù)責(zé)同志多次組織研究落實舉措，審定制止餐飲浪費專項行動實施方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組并親自擔(dān)任組長。近年來，河北省采取多種措施，開展“光盤行動”，餐飲浪費之風(fēng)得到有效遏制。

記者了解到，河北省早在2020年就出臺了全國首部治理餐飲浪費地方性法規(guī)，積累了較為豐富的治理經(jīng)驗。但現(xiàn)實中，反餐飲浪費的輿論導(dǎo)向、道德約束等作用發(fā)揮不夠，隨著物質(zhì)條件改善和疫情形勢好轉(zhuǎn)，講排場、比闊氣等不良風(fēng)氣逐漸顯現(xiàn)，加之餐飲服務(wù)單位擔(dān)心勸導(dǎo)制止會影響消費，從而造成顧客流失，餐飲浪費現(xiàn)象依然較為突出。

河北省市場監(jiān)管局要求全系統(tǒng)要切實提高政治站位，深刻認(rèn)識開展制止餐飲浪費專項行動的重大意義，從思想上政治上行動上全面對標(biāo)對表總局部署。要強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格按照總局統(tǒng)一安排，推進專項行動在河北落地扎根，在真抓實干中實現(xiàn)政治效果、法律效果和社會效果的有機統(tǒng)一。

一是分步驟組織實施。參照總局劃分的4個工作階段，3月底前全面排查、兜底梳理問題線索，開展重點問題排查整改和專項監(jiān)督檢查。4月底前組織力量集中整治，針對外賣點餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪費行為，加大整改查處力度。5月中旬前組織階段性考核，對照總局考核驗收辦法和標(biāo)準(zhǔn)，圍繞基層排查整改、治理突出問題、建立長效機制等落實情況進行跟蹤問效。5月底前梳理成果、總結(jié)經(jīng)驗、健全機制，完成各項既定任務(wù)。

二是抓重點推動落實。參照總局做法，各級市場監(jiān)管部門要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專班，層層傳導(dǎo)壓力，壓緊壓實屬地責(zé)任。要堅持問題導(dǎo)向，緊盯重點平臺、重點環(huán)節(jié)、重點問題，加大監(jiān)督檢查頻次和監(jiān)管執(zhí)法力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)管同部署同推進同落實，從嚴(yán)從快糾正、查處未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為，集中力量打擊浪費嚴(yán)重、社會影響大的案件，有效遏制餐飲浪費之風(fēng)。

三是重協(xié)調(diào)促進共治。各級市場監(jiān)管部門要發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，凝聚部門共治合力，主動溝通對接，協(xié)商解決問題。要開展制止餐飲浪費集中宣貫和系列宣傳報道活動，暢通投訴舉報渠道，引導(dǎo)社會監(jiān)督，公布典型案例。落實誰執(zhí)法誰普法責(zé)任制，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，及時發(fā)掘經(jīng)驗做法，以醒目方式提示消費者適量點餐、主動提供打包服務(wù)等。

四是建機制長期推進。面對網(wǎng)絡(luò)訂餐等新業(yè)態(tài)帶來的新情況新問題，要全面梳理國家和地方標(biāo)準(zhǔn)，加大《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》等4項國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫力度，推動行業(yè)協(xié)會制定團體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為。將工作推進情況納入年度考核和示范城市創(chuàng)建評審內(nèi)容，推動建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費的長效工作機制。