中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者石巍）近日，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局要求全省市場(chǎng)監(jiān)管部門要將制止餐飲浪費(fèi)作為增強(qiáng)政治意識(shí)、強(qiáng)化使命擔(dān)當(dāng)?shù)摹耙话咽帧惫こ獭?/span>

河北省飯店烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布了關(guān)于宣貫國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、制止餐飲浪費(fèi)的倡議。倡議各餐飲服務(wù)單位宣貫國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)行業(yè)自律，健全管理制度、落實(shí)主體責(zé)任，創(chuàng)新服務(wù)模式、引導(dǎo)合理點(diǎn)餐，關(guān)注重點(diǎn)領(lǐng)域、踐行“光盤行動(dòng)”。省飯店烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)平臺(tái)發(fā)布關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)、力行綠色健康消費(fèi)的倡議。倡議踐行主體責(zé)任、提升自律意識(shí)，完善管理舉措、科學(xué)合理備餐，優(yōu)化菜單信息、引導(dǎo)合理點(diǎn)餐，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、調(diào)整供餐結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新服務(wù)模式、滿足消費(fèi)需求，踐行“光盤行動(dòng)”、倡導(dǎo)理性消費(fèi)。

據(jù)了解，河北省靈壽縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，積極推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)措施落到實(shí)處。一是推進(jìn)觀摩學(xué)習(xí)。召開(kāi)全縣制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)暨觀摩會(huì)，宣讀實(shí)施方案，發(fā)布《制止餐飲浪費(fèi)倡議書》。二是建立反食品浪費(fèi)監(jiān)督員制度。靈壽縣文明辦、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣餐飲協(xié)會(huì)聘請(qǐng)了58名反食品浪費(fèi)監(jiān)督員，明確授權(quán)監(jiān)督員監(jiān)督餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)存在的浪費(fèi)行為。三是指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者建立長(zhǎng)效自查機(jī)制。以學(xué)校食堂為試點(diǎn)，指導(dǎo)建立反食品浪費(fèi)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，建立并推動(dòng)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制。

承德市市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)社會(huì)人士參與餐飲服務(wù)單位實(shí)地監(jiān)督檢查，將制止餐飲浪費(fèi)措施落實(shí)情況進(jìn)行匯總，在市局微信公眾號(hào)“制止餐飲浪費(fèi)紅黑榜”欄目進(jìn)行公開(kāi)。該局還通過(guò)多種形式向廣大餐飲服務(wù)單位，特別是婚宴壽宴承辦單位、自助餐經(jīng)營(yíng)單位、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位、外賣平臺(tái)，以及廣大消費(fèi)者發(fā)出“落實(shí)主體責(zé)任，制止餐飲浪費(fèi)”等提示。

邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管部門將落實(shí)反餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施列為日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)內(nèi)容，指導(dǎo)督促經(jīng)營(yíng)者采取措施，提高食品加工利用率，避免過(guò)度加工和過(guò)量使用原材料。以主城區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位為突破口，開(kāi)展執(zhí)法督查，重點(diǎn)檢查就餐后的餐桌、后廚垃圾桶等。

保定市推進(jìn)學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管，競(jìng)秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)檢察院對(duì)學(xué)校、幼兒園制止餐飲浪費(fèi)工作開(kāi)展重點(diǎn)檢查。在競(jìng)秀區(qū)新秀學(xué)校，執(zhí)法人員檢查了學(xué)校食堂食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度建立和落實(shí)情況，督促其將節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)措施落實(shí)落地。