中國食品安全網(wǎng)訊（望都縣市場監(jiān)督管理局 潘爍）為切實(shí)做好春季校園食品安全監(jiān)管工作，有效控制餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，為廣大師生飲食安全和身體健康保駕護(hù)航，河北省保定市望都縣市場監(jiān)督管理局全面開展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查工作重點(diǎn)是督促學(xué)校食堂及周邊餐飲單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范“兩員”配備，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，重點(diǎn)查看原料清洗、切配、烹飪、專間、餐具消毒等各個環(huán)節(jié)，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時處置，提升校園食品安全管理水平。在檢查過程中，監(jiān)管人員要求校外供餐單位和學(xué)校食堂要切實(shí)開展自查自糾，按照用餐人數(shù)和營養(yǎng)均衡原則制定菜品，防止食品浪費(fèi)。同時，督促學(xué)校和校外供餐單位要規(guī)范加工制作行為，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲單位72家，檢查從業(yè)人員160人次，出動執(zhí)法人員140人次，檢查情況良好。