中國食品安全網(wǎng)訊（盛靜 魏軍 曹玉琴 記者李黎）“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。厲行節(jié)約用餐，制止餐飲浪費(fèi)對于倡導(dǎo)社會文明、保障國家糧食安全都具有重要意義。近期，江蘇省南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局按照市區(qū)統(tǒng)一部署，結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”工作，積極開展制止餐飲浪費(fèi)專項行動，執(zhí)法行動強(qiáng)化監(jiān)督，黨員帶頭厲行節(jié)儉，廣泛宣傳凝聚合力，推動建設(shè)節(jié)約型社會，抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。

會議現(xiàn)場  圖片來源：溧水區(qū)市場監(jiān)管局

統(tǒng)籌推進(jìn)，強(qiáng)化監(jiān)督落實。在南京市市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，溧水區(qū)市場監(jiān)管局制定發(fā)布了《制止餐飲浪費(fèi)專項行動實施方案》，明確工作目標(biāo)和各方職責(zé)，強(qiáng)化相關(guān)部門協(xié)同配合，統(tǒng)籌推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項行動，并將反餐飲浪費(fèi)工作與文明城市建設(shè)、推動食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”落實相融合，將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“兩個責(zé)任”日管控、周排查、月調(diào)度環(huán)節(jié)，推動建立健全反餐飲浪費(fèi)長效工作機(jī)制。

強(qiáng)化監(jiān)管落實，提升工作質(zhì)效。溧水區(qū)市場監(jiān)管局聚焦外賣、婚宴、自助餐、單位食堂、旅游團(tuán)隊用餐浪費(fèi)等重點問題，加大巡查頻次，結(jié)合食品安全培訓(xùn)會、座談會等契機(jī)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實反食品浪費(fèi)法各項工作。一方面，要求餐飲經(jīng)營者完善防止食品浪費(fèi)提醒機(jī)制，幫助消費(fèi)者科學(xué)合理消費(fèi)，杜絕誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點餐行為；另一方面，引導(dǎo)食品從業(yè)人員珍惜糧食、反對浪費(fèi)，規(guī)范加工過程，提高原材料使用率，減少廚房廢棄物的產(chǎn)生。

“光盤”行動，黨員率先示范。監(jiān)管過程中，溧水區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，進(jìn)一步完善機(jī)關(guān)單位食堂工作管理機(jī)制，將厲行節(jié)約理念落實到食品采購、存儲、加工等各個環(huán)節(jié)，根據(jù)實際消耗情況及時靈活調(diào)整儲量，讓節(jié)約精神蔚然成風(fēng)。

同時，溧水區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)倡導(dǎo)黨員干部職工以身作則，自覺踐行“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”理念，向家人、親友大力倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，爭做“光盤行動”的參與者、踐行者、傳播者。

文明用餐，凝聚社會共識。弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神，需要人人參與、步步落實；遏制餐飲浪費(fèi)行為，既要凝聚合力，又要宣傳有力。溧水區(qū)市場監(jiān)管局依托微信公眾號、工作群等線上平臺，發(fā)出“制止餐飲浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉新風(fēng)”“勤儉節(jié)約、從我做起”的文明倡議，普及浪費(fèi)糧食的危害，引導(dǎo)群眾拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，養(yǎng)成健康生活、綠色消費(fèi)習(xí)慣。在線下，工作人員走進(jìn)社區(qū)街巷和餐飲場所，向群眾講解反餐飲浪費(fèi)條例，發(fā)放宣傳手冊、張貼宣傳標(biāo)語和桌貼等3萬余份，提倡餐飲經(jīng)營單位采用“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”，督促經(jīng)營主體自覺引導(dǎo)消費(fèi)者適量點餐、剩餐打包，共同營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的社會氛圍。