中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（賈燕兵 記者黃永建）為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式，以實(shí)際行動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行為，鞏固提升文明城市創(chuàng)建成果，山西省忻州市市場(chǎng)監(jiān)管局、忻州市商務(wù)局、忻州市教育局、忻州市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合向全市各餐飲服務(wù)單位、食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)（代理商）和廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議，倡導(dǎo)全社會(huì)合力共同制止餐飲浪費(fèi)。

倡議書(shū)倡導(dǎo)：

一是營(yíng)造節(jié)約氛圍，提倡“光盤(pán)”行動(dòng)。利用電子屏、海報(bào)、桌牌等載體，設(shè)置“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”“光盤(pán)行動(dòng)”等公益提示，提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，主動(dòng)提供可降解外賣(mài)餐盒（袋）免費(fèi)打包服務(wù)。

二是提升服務(wù)水平，創(chuàng)新供餐模式。菜單信息公開(kāi)透明，合理確定餐品數(shù)量、分量，提供“小份餐”“半份餐”等不同規(guī)格選擇。團(tuán)體用餐中，特別是涉及婚喪嫁娶、聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)的，應(yīng)將制止餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照就餐人數(shù)合理配置餐品；學(xué)校和單位食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況即時(shí)調(diào)整供餐方式，定期聽(tīng)取用餐人員意見(jiàn)，設(shè)置“0.75窗口”，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求,創(chuàng)新供餐模式。

三是強(qiáng)化統(tǒng)籌管理，形成節(jié)儉合力。將制止餐飲浪費(fèi)工作納入“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制和從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容。加強(qiáng)從業(yè)人員制止餐飲浪費(fèi)學(xué)習(xí)教育，提前規(guī)劃原材料采購(gòu)量，妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運(yùn)輸中、倉(cāng)儲(chǔ)后等環(huán)節(jié)的浪費(fèi)行為。

四是設(shè)置消費(fèi)提示，減少網(wǎng)餐浪費(fèi)。倡導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在平臺(tái)點(diǎn)餐頁(yè)面描述餐品數(shù)量、分量等內(nèi)容。提倡餐飲外賣(mài)平臺(tái)推廣“小份菜”“半份菜”，提示反餐飲浪費(fèi)行為，鼓勵(lì)使用“食安封簽”。

五是倡導(dǎo)科學(xué)用餐，確保健康飲食。消費(fèi)者要樹(shù)立理性消費(fèi)觀(guān)念，合理搭配餐品，少食高油、高鹽、高糖食品，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康。