中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者黃永建）為進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲企業(yè)、群眾反食品浪費(fèi)意識(shí)，在全社會(huì)營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，日前，山西省太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)督查組來(lái)到山西省政府食堂、山西大學(xué)幼兒園食堂進(jìn)行督查指導(dǎo)。

督導(dǎo)組一行深入學(xué)校食堂，對(duì)食堂餐飲加工服務(wù)流程進(jìn)行了檢查，翻閱了制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)檔案，并現(xiàn)場(chǎng)感受了反對(duì)食品浪費(fèi)氛圍營(yíng)造情況。

督導(dǎo)組對(duì)學(xué)校食堂制止餐飲浪費(fèi)工作提出具體要求：一是督促學(xué)校食堂根據(jù)就餐人數(shù)嚴(yán)格控制采購(gòu)量、制作量，減少邊角余料和其他材料消耗，在保障食品安全的前提下最大程度地提高食材利用率，真正把制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)到餐飲加工服務(wù)全過(guò)程；二是認(rèn)真做好制止餐飲浪費(fèi)的相關(guān)培訓(xùn)，鼓勵(lì)職工厲行勤儉節(jié)約，主動(dòng)引導(dǎo)就餐人員適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)實(shí)行小份、半份和自助等供餐方式；三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，在食堂售賣窗口、餐桌、出入口等顯眼位置通過(guò)懸掛條幅、張貼宣傳海報(bào)、擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)等方式，把食堂建設(shè)成為反食品浪費(fèi)教育的重要陣地，營(yíng)造以“光盤”為榮的社會(huì)新風(fēng)。