中國食品安全報訊（高建 王晶 記者孫開珍）為堅決制止餐飲浪費行為，大力營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，近日，山東省青島市平度市市場監(jiān)管局嚴格落實“四個最嚴”要求，堅持“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”監(jiān)管措施，以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管為切入點，積極開展制止餐飲浪費專項行動，全力守護“舌尖上的文明”。

加強宣傳引導，營造濃厚氛圍

拓展宣傳渠道，加大引導力度，通過食品安全進校園、進企業(yè)、進社區(qū)等活動，深入轄區(qū)內(nèi)學校、餐飲服務(wù)單位、社區(qū)等場所開展“反對餐飲浪費”主題宣傳，督促餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼“文明餐桌”“光盤行動”“公勺公筷”等內(nèi)容的宣傳海報，在包間、餐桌擺放文明餐桌標識，培養(yǎng)人民群眾理性點餐、使用公筷公勺的良好習慣，推動形成“厲行節(jié)約、反對浪費”文明新風尚。截至目前，共張貼宣傳海報200余份，發(fā)放宣傳資料500余份。

開展自查自糾，壓實主體責任

緊緊圍繞外賣、婚宴、自助餐、單位食堂用餐浪費等重點問題，把禁止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品浪費納入日常檢查內(nèi)容，安排執(zhí)法人員持續(xù)開展執(zhí)法檢查、文明勸導等工作，要求各餐飲單位積極弘揚反對餐飲浪費的文明新風，將“制止餐飲浪費”工作開展情況通過“日管控、周排查、月調(diào)度”機制進行自查，主動提醒顧客適量點餐、餐后打包，不得誘導消費者超量點餐。同時督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極提供“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等人性化服務(wù)，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條。截至目前，共督促指導60余家餐飲服務(wù)單位開展自查自糾。

加大執(zhí)法力度，整治餐飲浪費

暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監(jiān)督，鼓勵對餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品浪費行為進行舉報，倒逼經(jīng)營者和餐飲行業(yè)加強自律，有效制止餐飲浪費行為。綜合運用12345為民服務(wù)熱線、互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測、媒體報道等多元渠道收集違法線索，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費等違法行為，循線深挖，嚴打徹查，嚴格按照《中華人民共和國反食品浪費法》相關(guān)條款進行處置，確保問題整改到位。

下一步，平度市市場監(jiān)管局將常態(tài)化開展制止餐飲浪費監(jiān)督檢查，進一步加大反食品浪費知識的宣傳貫徹力度，引導餐飲行業(yè)大力弘揚文明節(jié)儉風尚，切實推動制止餐飲浪費專項行動落到實處、取得實效，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。