中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（聊城市茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 張淑芝 李從海）“先生，咱店按照聊城市茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的倡導(dǎo)正在積極推行‘厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)’的文明消費(fèi)，您幾位現(xiàn)在點(diǎn)的餐差不多夠吃了，為避免浪費(fèi)，咱先點(diǎn)這些，如果再有需要您隨時(shí)叫我，咱再點(diǎn)好不好？”4月24日18點(diǎn)，茌平區(qū)某飯店里，營(yíng)業(yè)員小劉正在耐心的引導(dǎo)客人適量點(diǎn)餐，得到客人的稱贊。

制止餐飲浪費(fèi)對(duì)于保障國(guó)家糧食安全、倡導(dǎo)社會(huì)文明、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)具有極端的重要性，為規(guī)范厲行節(jié)約反浪費(fèi)行為，山東省聊城市茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)落實(shí)市委“三提三敢”要求，堅(jiān)持行政處罰和宣傳教育相結(jié)合，積極倡導(dǎo)各食品經(jīng)營(yíng)單位厲行節(jié)約，杜絕餐飲浪費(fèi)。

提標(biāo)、提速、提能力，重點(diǎn)突破。一是突出重點(diǎn)，快速推進(jìn)工作。聚焦工作目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)，進(jìn)一步細(xì)化措施，印發(fā)《聊城市茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和各工作專組，細(xì)化明確工作分工。以餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等為重點(diǎn)，對(duì)照餐飲標(biāo)準(zhǔn)抓整治，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。重點(diǎn)治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動(dòng)提示誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。壓實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，推動(dòng)建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制。

培訓(xùn)先行，規(guī)范行業(yè)行為。組織參加《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等四項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)。組織開展全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員及單位食堂、大中型餐飲單位開展制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)基層監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人及單位食堂負(fù)責(zé)人共470余人參加會(huì)議，并簽訂《制止餐飲浪費(fèi)承諾書》470余份。利用“山餐安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，組織全區(qū)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行反餐飲浪費(fèi)知識(shí)培訓(xùn)。參加培訓(xùn)餐飲服務(wù)單位572家，933人參加學(xué)習(xí)，865人通過考證。共培訓(xùn)監(jiān)管人員46余人。

宣傳引領(lǐng)，加強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。督促餐飲服務(wù)提供者在就餐區(qū)明顯位置張貼制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)、桌貼共2433張，餐飲行業(yè)從業(yè)人員積極引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，制止餐飲浪費(fèi)行為，引導(dǎo)美團(tuán)、餓了么平臺(tái)在送餐箱上張貼反浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)，將制止餐飲浪費(fèi)宣傳到城區(qū)的各個(gè)角落。在微信公眾號(hào)多次發(fā)布反浪費(fèi)宣傳，并公示“紅黑榜”2期以鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果。

敢闖、敢干、敢爭(zhēng)先，強(qiáng)化落實(shí)。一是加強(qiáng)督導(dǎo)，提升工作質(zhì)效。全區(qū)組織開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查行動(dòng)，進(jìn)行“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)70余次，檢查餐飲單位532家，發(fā)現(xiàn)18家餐飲服務(wù)企業(yè)未落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的引導(dǎo)提示，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正，并給予警告的行政處罰。

從嚴(yán)查處，加大執(zhí)法力度。重點(diǎn)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法稽查工作的安排部署，組織明查暗訪，查辦重點(diǎn)案件，著力曝光一批違法案件，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為，公開曝光違反《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》的典型案例。

精準(zhǔn)防控，建立長(zhǎng)效機(jī)制。將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，持續(xù)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。同時(shí)，聊城市茌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)和投資促進(jìn)局、區(qū)教育和體育局開展“十大節(jié)約餐飲單位”評(píng)選活動(dòng)，培樹節(jié)約標(biāo)桿企業(yè)；推行消費(fèi)者“光盤行動(dòng)”優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

據(jù)悉，下一步，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展常態(tài)化宣傳活動(dòng)，加大對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度，督促嚴(yán)格落實(shí)反對(duì)餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)措施，推動(dòng)“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”全面落地，引領(lǐng)文明“新食尚”。