中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）制止餐飲浪費(fèi)對保障國家糧食安全、倡導(dǎo)社會文明、建設(shè)節(jié)約型社會具有極端重要性。為倡導(dǎo)厲行節(jié)約、防止餐飲浪費(fèi)，根據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局部署，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，自今年3月起，扎實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)工作，全面高效實(shí)施系列舉措。

注重培訓(xùn)，充分教育動員。結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”，向轄區(qū)餐飲單位及單位食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員宣貫《反食品浪費(fèi)法》，要求各單位優(yōu)化食品采購、儲存、加工等各環(huán)節(jié)節(jié)約減損控制，提升食材利用率；指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；利用線上線下多渠道積極開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)培訓(xùn)，累計(jì)組織專題培訓(xùn)28次，發(fā)放培訓(xùn)材料1438份，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員1428名，培訓(xùn)監(jiān)管人員280名。

廣泛宣傳，營造良好氛圍。聯(lián)動外賣平臺，聯(lián)合美團(tuán)外賣平臺開展“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”市民修身宣傳教育活動,與美團(tuán)現(xiàn)場簽訂網(wǎng)絡(luò)食品安全社會共治體系框架協(xié)議，將反食品浪費(fèi)加入?yún)f(xié)議內(nèi)容。倡議光盤行動，結(jié)合3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日活動，在崇明萬達(dá)廣場倡議“光盤行動”。進(jìn)店宣傳，進(jìn)店現(xiàn)場向商家和消費(fèi)者宣傳“小份菜”、“半份菜”、主動提供打包服務(wù)、使用可降解打包等做法，并且在餐飲店內(nèi)張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識。進(jìn)校宣傳，深入轄區(qū)多所學(xué)校開展“反食品浪費(fèi)進(jìn)課堂”活動，通過現(xiàn)場授課、有獎問答等形式面向師生開展宣傳。進(jìn)村居、社區(qū)等，在村居、社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景點(diǎn)、企業(yè)、食藥科普站等多種場所，利用電子顯示屏滾動播放《制止餐飲浪費(fèi) 青年在行動》等宣傳視頻，設(shè)計(jì)制作海報(bào)、視頻等各類宣傳產(chǎn)品213個(gè)，宣傳覆蓋人群2351人次。

強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)查違法行為。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，轄區(qū)內(nèi)將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的餐飲服務(wù)企業(yè)已有527家。聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，將飯店、外賣、酒店、婚禮中心、農(nóng)村家庭辦酒場所、單位食堂作為重點(diǎn)檢查對象，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者1358戶，督促整改問題149個(gè)。錯(cuò)時(shí)執(zhí)法，增加抽查頻次，開展“隨機(jī)查餐廳”行動62次。嚴(yán)厲查處不主動提示提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)及誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為11起，其中，2件案例被市市場監(jiān)管局錄用為典型案例并公示，取得良好教育引導(dǎo)效果。

下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查力度，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者牢固樹立節(jié)約理念，面向社會積極弘揚(yáng)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”文明新風(fēng)尚。