中國食品安全網(wǎng)訊（劉峻華趙澤瑞）為深入貫徹落實關(guān)于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，堅決制止餐飲浪費行為，倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念，建設(shè)節(jié)約型社會。內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克前旗市場監(jiān)管局圍繞“六個一”，在全旗范圍內(nèi)全面推動“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費”專項行動。

突出一個行動主題，強化節(jié)儉觀念。勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，就餐是糧食消費的最末端環(huán)節(jié)，在餐飲消費環(huán)節(jié)明確“厲行節(jié)約 杜絕浪費”的主題，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，積極倡導(dǎo)健康消費、理性消費、拒絕浪費，積極構(gòu)建與社會主義核心價值觀相適應(yīng)的餐飲消費文化。

解決一批突出問題，壓實主體責任。聚焦餐飲浪費突出問題，壓實餐飲經(jīng)營者主體責任，以開展防范餐飲食品浪費專項行動、宣傳活動等形式正面引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者對消費者的取餐、點餐做消費提示、消費教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機制。將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制中，壓實餐飲企業(yè)主體責任，督促餐飲經(jīng)營者落實反食品浪費措施296家，其中提供外賣服務(wù)86家，婚宴服務(wù)8家，學校食堂23家，其他餐飲經(jīng)營者179家。

曝光一批餐飲“紅黑榜”，強化警示震懾。聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點業(yè)態(tài)類型，聚焦點餐、就餐、剩餐、打包等關(guān)鍵行為環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法檢查力度，從嚴從速查處糾正供餐服務(wù)中浪費食品違法行為，截至目前，共發(fā)布一期餐飲“紅黑榜”，5家餐飲單位“紅榜”，4家餐飲單位“黑榜”并予以公示，有力震懾警示供餐服務(wù)中浪費食品等違法行為。

推動一批標準宣貫，發(fā)揮標準引領(lǐng)。組織市場監(jiān)管執(zhí)法人員、餐飲服務(wù)相關(guān)單位586人參加制止餐飲浪費四項國家標準線上宣貫會，將《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等四項國家標準印發(fā)給大家。同時積極宣貫地方標準，提煉總結(jié)推廣各地制止餐飲浪費的標準化工作經(jīng)驗做法，為制止餐飲浪費行為提供標準支撐和保障。

宣傳一批典型經(jīng)驗，營造濃厚氛圍。反對餐飲浪費是全社會的共同責任，向社會發(fā)布反對餐飲浪費倡議書，積極推動形成制止餐飲浪費行為的社會共治局面。通過播放公益廣告、發(fā)布圖文解讀和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，利用微信公眾號、網(wǎng)站、報紙、廣播電視等開展系列宣傳報道活動，形成主流媒體宣傳聲勢。截至目前，共開展重點宣傳活動4次，組織專題培訓2次，宣傳覆蓋人群達2086人次。

制定一套長效機制，堅持制止浪費。制定印發(fā)《鄂托克前旗市場監(jiān)督管理關(guān)于制止餐飲浪費專項行動實施方案》《鄂托克前旗市場監(jiān)督管理關(guān)于制止餐飲浪費專項行動宣傳方案》，積極落實自治區(qū)、市市場監(jiān)管局“五個有”的工作要求，切實將專項行動責任落實到位、問題整改及時有效。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)放制止餐飲浪費海報、提示牌，培樹節(jié)約標桿企業(yè)，發(fā)揮餐飲服務(wù)示范引領(lǐng)作用。