6月21日，本報(bào)報(bào)道了《兩家特產(chǎn)店誤導(dǎo)銷售牛肉干被罰》的新聞，不少市民想知道，如何科學(xué)正確地選購牛肉干。日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布牛肉干消費(fèi)提示，為廣大消費(fèi)者普及關(guān)于牛肉干的小知識(shí)，讓大家買得放心、吃得安心。

選購牛肉干時(shí)，要做到“二選”。一是選擇正規(guī)場所。建議到具有食品經(jīng)營許可證的正規(guī)商場、大型超市和管理規(guī)范的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場購買。二是選擇優(yōu)質(zhì)品牌。不建議選購無法驗(yàn)證真?zhèn)纹放频呐Ｈ飧芍破?。網(wǎng)購牛肉干最好是選擇優(yōu)質(zhì)品牌旗艦店的商品，優(yōu)質(zhì)品牌的產(chǎn)品來源與加工會(huì)更加安全，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題可以及時(shí)與客服聯(lián)系。

同時(shí)，做到“三看”。一是看標(biāo)簽。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（預(yù)包裝食品，是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品）要求，正規(guī)預(yù)包裝牛肉干的產(chǎn)品標(biāo)簽必須標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商地址及聯(lián)系方式、營養(yǎng)成分表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)，信息缺一不可。一旦發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝牛肉干保質(zhì)期超期，外包裝有破損、脹氣、鼓包等現(xiàn)象，請勿購買。二是看色澤。不同類型的牛肉干顏色略有差距。好的牛肉干色澤自然暗紅，風(fēng)干或烘烤的手撕牛肉顏色會(huì)較深，顏色均勻一致。三是看外觀。優(yōu)質(zhì)的牛肉干外形均勻一致，沒有碎渣，紋理清楚，很容易順著紋理用手撕開。

貯存牛肉干時(shí)，散裝牛肉干、未開封的真空包裝牛肉干，正常存放于低溫、通風(fēng)干燥處即可。開封后的牛肉干不宜長期冷藏，因?yàn)楸渲械臐駳馊菀资古Ｈ飧砂l(fā)霉變質(zhì)。此外，開封后不可在陽光下長時(shí)間曝曬，應(yīng)將其封口后放置于陰涼干燥的避光處貯存，并盡快食用。

自治區(qū)市場監(jiān)管局提示，由于牛肉干中膳食纖維較粗不易消化，不建議老年人、兒童及消化力弱的人群一次性食用過多。如果消費(fèi)者在購買和食用牛肉干的過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題或不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的情況，請及時(shí)撥打12315向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。（祁曉燕）