統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年至2019年間，上海市浦東新區(qū)學(xué)齡兒童肥胖率由19.92%增長至25.11%。由于2020年宅家時間變長，與“小眼鏡”一起增長的是“小胖子”的數(shù)量。那么，小學(xué)生肥胖，學(xué)校和家長，誰的責任更大？

今年5月17日-23日是第7屆全民營養(yǎng)周，5月20日也是第32個“520”中國學(xué)生營養(yǎng)日，浦東新區(qū)疾控中心當天公布一份調(diào)查報告：小學(xué)生在校餐食廢棄仍然無法杜絕，顯示小學(xué)生對均衡營養(yǎng)認識不足，在珍惜食物方面有所欠缺。

“不珍惜食物，不了解均衡營養(yǎng)，可能是兒童乃至成年后肥胖的重要原因。”新區(qū)疾控中心學(xué)校衛(wèi)生與營養(yǎng)食品科科長柏品清分析，正因為不能正確認識食物與身體需要的均衡營養(yǎng)的關(guān)系，就會發(fā)生過量進食“自己喜歡的食物”、丟棄“自己不喜歡的食物”，發(fā)生“虛胖”。

為此，新區(qū)衛(wèi)生和教育部門決定啟動營養(yǎng)健康課堂相關(guān)工作，推出《營養(yǎng)小學(xué)堂》輔助用書，讓學(xué)生從小就培養(yǎng)營養(yǎng)健康意識。本書涵蓋8個營養(yǎng)方面的重點知識，將營養(yǎng)知識的學(xué)習轉(zhuǎn)化為美食制作的實踐過程，提高學(xué)生合理膳食的知識和理念。

5月20日，第一批浦東新區(qū)營養(yǎng)健康課堂示范點學(xué)校授牌儀式舉行，上海市實驗學(xué)校東校和上海市浦東新區(qū)萬科實驗小學(xué)成為示范點學(xué)校。

當天，在上海市浦東新區(qū)萬科實驗小學(xué)張江校區(qū)一堂“營養(yǎng)小學(xué)堂”——《含糖飲料說拜拜》上演。

在自然老師張焱婷的講臺上堆滿了可樂、雪碧、奶茶等飲料，她請學(xué)生們兩個一組上臺，分別倒20毫升自己最喜歡的飲料；然后把裝有飲料的量杯放在酒精燈上加熱，等到水分燒干后，剩下的基本都是糖，再稱量糖的重量就能知道20毫升飲料含有多少糖分了。

在實驗結(jié)束后，三年級學(xué)生李墨吐了吐舌頭：“真沒想喝起來不甜的運動飲料竟然有那么多糖！我明白了，解渴，水才是最好的！”李墨參加VEPS食育社團一個多學(xué)期了，在“校園農(nóng)場”里有寫著他的名字的草莓，他說：“看著草莓發(fā)芽、長大、開花，我再也不會丟掉它了！”張焱婷介紹說：“VEPS食育社團已經(jīng)辦了快4年了，主要招募三年級學(xué)生，每個周五午飯后開始活動，小朋友們每次都很積極，等不到活動時間就趕來教室了。通過參加食育社團，孩子們可以自己種植番茄、茄子、黃瓜等，了解稼穡艱難；在小課堂上，又通過簡單的動手實驗，懂得了每種食物都有特殊的營養(yǎng)成分，不能偏食，需要均衡營養(yǎng)?！?/p>

俗話說，民以食為天。其實只要吃對了，女孩就不用終身減肥，男孩也不會中年油膩。

在“營養(yǎng)小學(xué)堂”上，還有很多漂亮的教具。這是浦東疾控為兩所營養(yǎng)健康課堂示范點學(xué)校配備的“膳食寶塔”、食物模型等課堂教具，協(xié)助優(yōu)化示范點學(xué)校教學(xué)科普，并對兩家學(xué)校的授課教師予以相關(guān)培訓(xùn)。（張琪）