中國(guó)食品安全報(bào)訊 （趙澤 華成明） 日前，云南省昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)潘開(kāi)平、副局長(zhǎng)李凌及食品餐飲安全監(jiān)管處、食品安全協(xié)調(diào)處負(fù)責(zé)人一行，對(duì)官渡區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行檢查，官渡區(qū)副區(qū)長(zhǎng)黃忠梁攜區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教體局領(lǐng)導(dǎo)陪同檢查。

檢查組一行先后到官渡區(qū)第二中學(xué)食堂、昆明仟龍?jiān)床惋嬘邢薰具M(jìn)行檢查。在檢查現(xiàn)場(chǎng)，檢查組對(duì)餐飲單位的廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作流程、設(shè)施設(shè)備設(shè)置及運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)、餐飲具清洗消毒、食品貯存及留樣等情況進(jìn)行了細(xì)致的檢查，詳細(xì)查看了食品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄、食品索證索票等臺(tái)賬的落實(shí)情況，并就各操作崗位落實(shí)食品安全管理制度和要求的情況，與各單位陪同檢查的負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員進(jìn)行了交流和詢問(wèn)。

檢查結(jié)束后，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)羅春元就官渡區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行匯報(bào)，并就2019年官渡區(qū)率先引入第三方評(píng)審機(jī)構(gòu)對(duì)集體用餐配送單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的情況向檢查組進(jìn)行了介紹。檢查組一行對(duì)官渡區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作表示肯定，潘開(kāi)平提出要求：一是市場(chǎng)監(jiān)管部門要繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)管，與教育主管部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，時(shí)刻繃緊食品安全之弦；二是餐飲單位要進(jìn)一步完善落實(shí)食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，將該項(xiàng)工作做細(xì)做實(shí)，確保進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)的食品“有據(jù)可查”。

食品安全每天都是新的開(kāi)始，而確保在校師生的飲食安全是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重中之重。下一步，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂、集體用餐配送的監(jiān)督檢查力度，通過(guò)開(kāi)展日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、現(xiàn)場(chǎng)許可核查等工作，并聯(lián)合主管部門區(qū)教體局開(kāi)展專項(xiàng)檢查和培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂和集體用餐配送單位食品加工操作行為，為廣大師生提供“安全、衛(wèi)生、放心”的飲食。